وصفات تقليدية

قد يطيل ماكدونالدز تعويذة ماكريب الجافة

قد يطيل ماكدونالدز تعويذة ماكريب الجافة

وضع AdAge أيديهم على مذكرة تم تسريبها ، تفيد بأن شطيرة الطائفة لن يتم طرحها حتى ديسمبر

إن السلاسل التي تقدم عروض محدودة الوقت والتي تظهر مرة أخرى بين الحين والآخر لإبقاء المستهلكين على أصابع قدمهم مزعجة حقًا. دعنا فقط نخرج ذلك هناك.

مع ذلك ، يبدو أن شطيرة McRib هي واحدة من العروض القليلة محدودة الوقت التي تجلبها ماكدونالدز باستمرار عامًا بعد عام ، والتي يبحث عنها المستهلكون باستمرار. لذلك قد يكون معجبو McRib منزعجين قليلاً لسماع أن Mickey D قد يكون كذلك تأجيل عرض McRib حتى ديسمبر.

تشير تقارير AdAge إلى أن مذكرة ماكدونالدز المسربة أشارت إلى أن ظهور McRib كان مقررًا في الأصل في 22 أكتوبر حتى 11 نوفمبر من هذا العام ، ولكن تم نقله إلى النصف الثاني من ديسمبر لتعزيز أرقام الربع الرابع. كما يقول AdAge ، قد "ينقذ عيد الميلاد".

على أي حال ، سيتعين على عشاق McRib الانتظار أكثر قليلاً (ما لم تثبت الأخبار الأخرى أن هذه المذكرة خاطئة) ، لكن المتحدثة باسم ماكدونالدز لم تؤكد أو تنكر محتوى المذكرة ، وقالت ببساطة لـ AdAge ، "لا يمكننا التعليق على المستندات والمعلومات المسربة . " عادلة بما فيه الكفاية.


حصلت على شيء واحد لتقوله عن المنتج والاستخدام والتسويق! فكر في كل هذا بنفسك ودعنا نسمع منك أفكارك وأسئلتك وكل شيء. أستطيع أن أخبرك ببعض الأشياء الرائعة التي شاهدتها.

أنت لا تعيش أبدًا حتى تأخذ وقتًا للقيام بذلك & # 8230

على الرغم من أننا لم ننهض مبكرًا أبدًا ، إلا أن الحدث الذي بدأ هذا الصباح (مهرجان عيد العمال) كان يقام أثناء تحميلنا السيارة ووضعنا أنفسنا في مهب الريح. الوجهة ، Jamesport Missouri ليوم من المهرجان ، الحياة الريفية ولمسة الماضي في الحاضر.

أخذنا وقتنا في طريقنا من خلال الطرق الخلفية على بعض الطرق السريعة الثانوية في ولاية ميسوري مستمتعين بالدفء وأشعة الشمس لهذا السبت الجميل والرائع تقريبًا. حتى Mo 6 حتى Clarksdale و Maysville تقدم اليوم بمعدل وسرعة ممتعة تمتعنا بها. الوصول إلى وجهتنا مدينة Jameport حول & # 8220noonish & # 8221 أو نحو ذلك.

يبدو حشدًا معتدلًا من الناس يتجولون صعودًا ونزولاً في الشوارع الجانبية بالإضافة إلى الأرصفة التي تستقبل بعض التجار المحليين للبضائع التي مرت بالأمس حيث تزخر المنطقة بأهل الأميش ولديهم الكثير لتقدمه بالإضافة إلى مشاركتهم في رؤية الماضي في معايير اليوم & # 8217s.

جائعًا بحلول الوقت الذي وصلنا فيه ، توقفنا وقررنا تناول الغداء في Local Dutch Pantry Restaurant & amp Bakery الواقع على زاوية تقاطع التوقف رباعي الاتجاهات. كانت الوجبة على طراز بوفيه رائع وبسيط. وجود انتظار قصير في الطابور للجلوس كان يستحق الانتظار. كانت الخوادم يرتدون ملابس هولندية تقليدية قديمة تضيف إلى نكهة الوجبة والخدمة. بمجرد الانتهاء ومحاولة دفع علامة التبويب الخاصة بنا ، كان التحدي هو عدم الوقوع & # 8220prey & # 8221 في حالة مخبز الأشياء الجيدة التي تحدق فينا على ما يبدو تزرع في أذهاننا & # 8221 أنت تعلم أنني فخم وتريدني! & # 8221 نحن تمكنت من البقاء على قيد الحياة والانتقال إلى الباب & # 8220 بيد فارغة & # 8221. (لا يريد خط الخصر لا يحتاج).

خارج Dutch Pantry ، جلس حصان واحد Surry يعرض عليك اصطحابك في جميع أنحاء المنطقة في جولة الرياح في المواقع بسعر متواضع قدره 3.50 دولار للشخص الواحد. ليس سعرًا سيئًا ولكننا فقدناه في هذا الوقت لرغبتنا في استكشاف المتاجر. أخذنا بعض عمليات تصفح الشؤون المحلية من خلال منع أنفسنا مرة أخرى من شراء العناصر ، وواصلنا أنفسنا للسيارة وفتحنا الطريق إلى أحد متاجر البضائع السائبة / الجافة التجار المحليين. عند وصولي إلى هناك ، كان من الواضح أن هذا هو المكان الذي كنت سأفقد فيه & # 8220Scrooge & # 8221 اللقب وأغمس في جيبي على استعداد تام!

ضع في اعتبارك أن هناك العديد من المتاجر مثل هذه حول هذا المجتمع التي يديرها سكان الأميش المحليين. قم بتجميع البضائع الجافة من الأشياء القديمة إلى الجديدة وكذلك الأطعمة والتوابل وكتب الطبخ وطريقة أكثر مما يتخيله المرء. ترك ما يقرب من 70.00 دولار أخف في المحفظة قبل أن أنتهي! لقد اشتريت العسل ومربى التوت ورحيق الأغاف والدقيق غير المبيض / غير المبروم والتوابل والعديد من العناصر الأخرى. (حصلت على قائمة طويلة للعودة ليوم واحد قريبًا! مسلحين بمزيد من النقود !!) بعد أن عثرت على كتاب طبخ خالي من السكر مليء بالعديد من الأشياء المفضلة ، فقد وصلت إلى المنزل بحوزتي! (قريبًا لاستكشاف بعض الوصفات وأخذ عينات منها) صورة الهاتف الذكي / انقر للتكبير

على الرغم من أننا لم نبدأ حتى في تغطية المنطقة بالطريقة التي أردناها ، فقد تم قضاء يوم كامل من الترفيه والاستمتاع به. ستعود الخطط قريبًا وتقضي يومين على الأقل في الاستمتاع بالمنطقة وعروضها & # 8220country المعيشة / الماضي / ثقافة الأميش ومتاجر أمبير. القرار الصعب هنا هو الطقس للاستفادة من أحد مواقع Bed & amp Breakfast المحلية أو مخيم الخيام؟ في كلتا الحالتين نخطط لقضاء وقت ممتع والاستمتاع بأنفسنا. هناك العديد من عوامل الجذب بالإضافة إلى الجولات المصحوبة بمرشدين في متناول اليد للاستمتاع بها.

ابق على اتصال مع رحلتنا التالية حول حي استكشاف ولاية ميسوري واستكشاف الكهوف. هناك الكثير من مواقف السيارات المتاحة لـ & # 8220 Big Rigs & # 8221 .. يمكن لسائقي الشاحنات البقاء لفترة طويلة والاستمتاع بالجمال والمتعة أيضًا.

(ملاحظة ، يتم إغلاق الكثير من متاجر الأميش أيام الخميس وكلها أيام الأحد)

& # 8216Sidebox & amp Rowdy Boy & # 8221 & lt & # 8212 لم & # 8217t يذهب هذه المرة! بقي في المنزل وحراسة المنزل من القطط البرية والحيوانات المفترسة! (نائم أنا متأكد)


دولاري Duesdays: Fast Bites BBQ Rib Sandwich

(ملاحظة المحرر & # 8217s: هذه المراجعة ليست برعاية McDonald & # 8217s ، ولكنها قد تكون كذلك. اضربني ، رون.)

عند الدخول في هذه المراجعة ، فإن القاعدة الأساسية الأولى التي يجب على المستهلك الوقح التخلص منها هي أنني أحب الأضلاع ، لكنني & # 8217m لست من محبي شطائر الأضلاع. لماذا ا؟ لأنني أحب الضلوع ، وجزء من تجربة أكل رف من الضلوع هو تمزيق اللحم من العظام مثل الحيوان. إنها واحدة من المرات القليلة التي تأكل فيها بيديك ، مثل الذرة على قطعة خبز أو حساء حساء الشودر الثقيل.

في هذه الأثناء ، نادرًا ما تحتوي شطائر الضلع على أي لحم ضلع حقيقي. إنهم & # 8217 مثل الشقراوات في عالم الوجبات السريعة ، وتجد نفسك دائمًا تتساءل عما إذا كانت & # 8217re طبيعية أم لا. في حالة McRib ، يكون اللحم في الواقع أجزاء مختلفة لن تفكر فيها من الخنزير ، مثل القلب والمعدة وما إلى ذلك. إنه لذيذ ، لكنه & # 8217s ليس ضلعًا. بالنسبة إلى فطائر الأضلاع والولائم # 8217s ، أفترض أنها في الغالب ملوثة ومقل العيون واللسان التي يمضغها كلب الجزار قبل أن يفقد شهيته.

مرة أخرى في عام 2005 ، عقدت McDonald & # 8217s مسابقة حيث طلبوا من الجمهور تقديم الخلفية الدرامية الخاصة بهم لـ McRib. في الواقع ، هذا لأن McDonald & # 8217s ليس لديها القصة في الملف ، وكانوا يأملون أن تشير بعض السراويل الأنيقة إلى ذلك في محاولة لتبدو ذكية. ترك مؤرخهم الشركة بشكل مأساوي في عام 2012 بعد أن تناول شخص ما آخر آيس كريم له هو & # 8217d في الثلاجة ليوم الجمعة ، هل تعرف رشاشات المصاصة؟ إنهم لا يصنعونها بعد الآن ، ومن الذي يفعله ريتش من المحاسبة يعتقد أنه يأكل شخصًا آخر & # 8217s الآيس كريم عندما كان & # 8217d الأسبوع الماضي فقط يتذمر من الناس الذين يشربون سان بيليجرينو ، مذكراً الجميع بمدى تكلفة نكهة الكمثرى الشائكة يكون. لكن هذا & # 8217s ليس هنا ولا هناك.

لحسن الحظ ، قامت Shameless Consumer Industries ببناء سمعة طيبة في سرقة أسرار الشركات وإخفائها في قبونا ، ولن يتم الإفراج عنها أبدًا ما لم تطلب المراجعة ذلك. التاريخ الحقيقي وراء McRib ممل للغاية ، ويعود تاريخه إلى عام 1956 بتكريم مارشال كليتون ريبينسكي ، لورد ويلمنجتون ديلاوير الشواء. تم إنقاذ حياة Marshall Ribinski & # 8217s ردًا على عملية سطو مسلح في مطعم محلي تصادف أنه كان يرعاه ، عندما اصطدمت رصاصة بأضلاعه بسبب إناء من صلصة الشواء.

قام Ribinski بنزع سلاح اللص بضلع لحم خنزير موجه بشكل جيد ، مما عزز مكانته باعتباره لورد الشواء ومنذ تلك اللحظة أطلق عليه الجميع في المدينة مارشال ماكريب. منذ أن تولى مارشال ماكريب مهامه في العديد من المدن في ولاية ديلاوير ، لم يظهر إلا لفترة قصيرة كل عامين ، وعلى هذا النحو أصبح شيئًا من الأسطورة كلما ظهر في المدينة. بالمناسبة ، يبدو أن وصول مارشال & # 8217 يتزامن مع انخفاض أسعار لحم الخنزير ، ولكن هذا قد يكون مجرد قصة زوجة قديمة.

في أغسطس من عام 1980 ، قرر مارشال تناول الغداء في مطعم ماكدونالدز المحلي أثناء قيامه بجولاته في سميرنا بولاية ديلاوير. مرتبكًا عندما استقبل المارشال صديق قديم في الطابور ، قام أمين الصندوق بطريق الخطأ بتقديم طلب لـ McRib ، والذي لا يعرف الطاهي بطبيعة الحال كيفية طهيه. تم إرسال القضية إلى خط الشركة إلى مايكل كوينلين نفسه ، الذي وجد اهتمامًا بفكرة McRib وأمر فريق McDonald & # 8217s McResearch و McDevelopment بإخراج McFigure. بعد القتال لفترة وجيزة حول من الذي قام بلعق الملعقة ، أنتج الفريق شطيرة ضلع خالية من العظم والباقي ، كما يقولون ، هو التاريخ. تم تقديم أول ماكريب بالفعل في سميرنا في عام 1981 ، على الرغم من عدم تقديمه لمارشال ريبينسكي لأن زوجته لم تعد تسمح له بتناول الأطعمة عالية الكوليسترول في تلك المرحلة.

نحن نعلم أن McDonald & # 8217s يدعم أولادنا باللون الأزرق لأن McRib بحد ذاته هو تذكير حي لمارشال ريبينسكي. ربما تكون قد رأيت الخطوط الأربعة على ماكريب وتعتقد أنه من المفترض أن تمثل عظام الضلع. إنهم ليسوا & # 8217t ، سيكون من المثير للاشمئزاز محاكاة العظام في شطيرة. بدلاً من ذلك ، ستلاحظ & # 8217ll أن كل McRib لديه دائمًا أربع نقاط. هذا للدلالة على المرات الأربع التي رد فيها مارشال على قضايا في مطعم ماكدونالدز & # 8217s في سميرنا. الإضافة الغريبة للمخللات هي تكريمًا لولاية ديلاوير ، حيث ظل مصنع تصنيع Vlasic & # 8217s في ميلسبورو حتى عام 2012. البصل تكريمًا لمعتقدات ديلاوير القديمة بأن البصل ولحم الخنزير يمكن أن يعالج الالتهاب والوجع ، مما يؤهل بشكل فعال ماكريب كغذاء صحي. بالنسبة للصلصة ، في بعض الأحيان عليك فقط الحفاظ على السر.

وقد اعتقدت جميعًا أن McRib يبدو بهذه الطريقة من خلال الحظ.

لكننا اليوم نتحدث عن شطيرة الشواء Fast Bites ، وليس John Lennon من الضلع كما نتحدث عن Yoko Ono. قائمة مكوناته أطول من متوسط ​​حفل Grateful Dead ويحتوي على 2٪ أو أقل من المنتجات التالية: الطعام ، ولكنه يحتوي على حمض كافٍ لإرضاء حشد من Woodstock hippies المحبطين. ربما هذه & # 8217s هي المشكلة ، لم يقم المستهلك الوقح & # 8217t بعمل ما يكفي من الحمض قبل تناول الساندويتش.

بطبيعة الحال ، لا تبدو شطيرة الضلع كما هي على العلبة ، تمامًا مثل الارتباط بشخص ما وجدته على Tinder فقط لإدراك أن الصورة قد التقطت قبل خمس سنوات لأختها التوأم ، التي اعتنت بنفسها بالفعل.

الشطيرة نفسها مملة إلى حد ما ، صلصة الشواء الخاصة بها هي نفس الأشياء العامة التي تجدها في كل لحوم شواء مجمدة. إنها & # 8217s تعتمد على الطماطم ، وحلوة ، وليست فظيعة ولكنها عامة للغاية. بالنسبة إلى فطيرة لحم الخنزير نفسها ، أحصل على علامة شواء أكثر إرضاءً عن طريق وضعها على الرصيف الساخن وتركها تطهى لمدة ساعة أو نحو ذلك. لذلك فعلت ، زادت النكهة عشرة أضعاف.

لسوء الحظ ، كان الكعك فظيعًا ، وأصبح صعبًا في الميكروويف ومضغًا. في نهاية المطاف ، تفي Fast Bites BBQ Rib Sandwich بدورها: شطيرة ضلع رخيصة بسعر 1 دولار عندما تكون في حالة سكر ونفد من المال ، ولا تشعر McDonald & # 8217s ببيع McRib. إنه ليس مقززًا ، مثل Dollar Store Steak ، لكن هذه قصة ليوم آخر.

الحكم: 1/5 & # 8211 صلصة شواء عامة مع تذوق لحم خنزير عام منخفض الجودة. لا شريحة لحم متجر الدولار.


كيف تصنع ماك مافن بالبيض من ماكدونالدز في المنزل

عندما ظهرت شطيرة الإفطار من McDonald's Egg McMuffin لأول مرة في عام 1972 ، أتقنت وجبة الإفطار أثناء التنقل مع شطيرة تأخذ كل ما ينتهي به الأمر عادةً على طبق - بيض مقلي وخبز محمص وجانب من لحم الخنزير المقدد - ووضعها في عبوة محمولة. (الجبن الأمريكي المذاب لمسة لطيفة بالطبع).

في تلك المرحلة ، كان عدد قليل من متاجر ماكدونالدز تقدم وجبة الإفطار ، ولكن لم يكن أي من العناصر الموجودة في القائمة أشياء لا يمكنك الحصول عليها في أي مكان آخر. صاحب الامتياز جيم ديليجاتي ، الذي ساعد في إنشاء شطيرة بيج ماك قبل فترة ليست بالطويلة ، قدم القهوة ، والكعك المحلى ، واللفائف ، والفطائر ، والنقانق في متجره ، على سبيل المثال. لكن أصحاب الامتياز الذين لم يقدموا وجبة الإفطار لم يفكروا في المكاسب المحتملة الجديرة بالاهتمام في ضوء حقيقة أنه سيتعين عليهم الافتتاح قبل أربع ساعات - Delligatti ، على سبيل المثال ، افتتح في الساعة 7 صباحًا بدلاً من 11 صباحًا ، وفي متجره ، شكلت وجبة الإفطار 5 في المائة فقط من المبيعات. ولكن قبل فترة طويلة ، كان أصحاب الامتياز يتوقون إلى عنصر إفطار كان أكثر أهمية من المخبوزات وكوب من جو ، لكنهم لم يطلبوا من العملاء الجلوس في المطعم بشوكة وسكين.

وذلك عندما تدخل هيرب بيترسون. رأى بيترسون ، صاحب الامتياز مثل Delligatti ، أيضًا إمكانية زيادة المبيعات من خلال فتح متاجره في وقت مبكر لبيع عناصر الإفطار. مستوحى من رواية لكن البيض الخرقاء ساندويتش بينديكت من Jack-in-the-Box ، انطلق بيترسون لإنشاء شيء مشابه ولكن مع تنفيذ أفضل. رفض بيترسون الصلصات السائلة لصالح وضع بيضة مطبوخة جيدًا فوق شريحة من الجبن ، مما يؤدي إلى هذا الاتساق الغني بالكريمة تقريبًا. كان من الممكن أن يكون سلق البيض غير المشروع أمرًا مثاليًا ، لكنه كان سيستغرق وقتًا طويلاً ، لذلك بدلاً من ذلك ، ارتجل جهاز طهي يتضمن وضع ست حلقات على شواية. سيتم تكسير البيض في كل واحدة ، وهكذا ينتهي بهم الأمر بشكل دائري تمامًا.

طلب بيترسون من راي كروك ، مؤسس شركة ماكدونالدز ، أن يأتي إلى متجره لتجربة الساندويتش. أعجب Kroc تمامًا ، وأضاف الساندويتش إلى القائمة. تمثل وجبة الإفطار الآن 15 في المائة من مبيعات ماكدونالدز ، ولا شك أنها مدفوعة بشعبية Egg McMuffin.

إذا كنت ترغب في إعطائها لقطة ، فيمكنك صنع ماكدونالدز Egg McMuffin الخاص بك في المنزل باستخدام المكونات التي تم شراؤها من المتجر ، والمعدات الخاصة الوحيدة التي ستحتاج إليها هي قالب دائري بحجم الكعك الإنجليزي. تحقق من عرض الشرائح خطوة بخطوة ، أو إذا كنت تفضل طباعته والمتابعة ، فانقر هنا لمشاهدة وصفة ماكدونالدز بيض ماك مافن.

1. الإعداد
مكونات. لا يوجد شيء رائع هنا في طريقة المكونات - مجرد فطيرة إنجليزية مشتراة من المتجر شريحة من لحم الخنزير المقدد الكندي بعض زيت الزيتون أو الزيت النباتي أو رذاذ الماء للطهي حول ملعقة كبيرة من الزبدة وشريحة من الجبن الأمريكي التي تشبه كثيرًا أغنية Kraft واحدة ، لكنك لم تسمعها منا. وبيضة بالطبع.

معدات. مرة أخرى ، بسيط جدًا. ستحتاج إلى مقلاة غير لاصقة بغطاء (أو مقلاة أخرى غير لاصقة بنفس الحجم) ، وملعقة مقاومة للحرارة ، وسكين تقشير ، ولوح تقطيع ، وفرشاة معجنات (إذا كنت لا تستخدم رذاذ الطهي) ، و قالب الحلقة * بنفس حجم الكعك الإنجليزي (سترى السبب لاحقًا).

* قوالب الحلقة متوفرة على الأكثر متاجر مستلزمات الطهي ويبلغ سعرها حوالي 6 إلى 10 دولارات أمريكية.

2. نخب الكعك
ضعها في المحمصة ، واضبط قرص التحميص بالطريقة التي تريدها ، وانس أمرها.

3. تتبع لحم الخنزير
هل تساءلت يومًا كيف تحصل ماكدونالدز على لحم الخنزير بشكل مثالي؟ لا يبدأون بشرائح مستديرة من لحم الخنزير. ضع القالب الدائري على شريحة لحم الخنزير وتتبع بعناية من الخارج بسكين تقشير.

4. فرشاة القالب
الآن سنستخدم القالب مرة أخرى للحصول على بيضة مطبوخة بشكل دائري. لكن أولاً ، سترغب في تنظيف الجزء الداخلي للحلقة بالزيت باستخدام فرشاة المعجنات ، أو إعطائها رذاذًا من رذاذ الطهي. سوف يمنع ذلك البيضة من الالتصاق بالعفن أثناء طهيه.

5. كسر البيض
تُغطى المقلاة برفق بالزيت النباتي باستخدام فرشاة المعجنات أو رذاذ الطهي وتوضع على حرارة متوسطة إلى عالية. عندما يسخن ، ضع القالب الدائري في الوسط واكسر البيضة في المقلاة. اكسر الصفار باستخدام حافة القشرة المتشققة.

6. أضف الماء فقط
إليك كيفية جعل ماكدونالدز البيض لطيفًا ورقيقًا: أضف القليل من الماء إلى المقلاة خارج القالب الدائري.

7. تغطية بغطاء
ثم قم بتغطيتها بغطاء لتكوين بخار أثناء طهي البيض. إذا لم يكن لديك غطاء ولكن لديك مقلاة أخرى بنفس الحجم تقريبًا ، فهذا يعمل أيضًا.

8. نيس ينضج
لا تقم بالتحقق باستمرار ، ولكن لا بأس من إلقاء نظرة خاطفة بمجرد ارتفاع درجة حرارة الماء للتأكد من أن البيض يتم طهيه بشكل صحيح. يجب أن يبدو مثل هذا.

9. زبدة المافن
الآن ، يجب أن يتم عمل الكعك. زبدة لهم!

10. يجب أن تبدو هكذا
عندما تنضج البيضة ، يجب أن يتبخر معظم الماء. إزالة عموم من الحرارة.

11. تتبع البيض
يجب أن تخرج البيضة بسهولة ، لكن إذا لم يحدث ذلك ، خذ سكين تقشير بحذر وتتبع داخل القالب.

12. طبخ لحم الخنزير
امسحي المقلاة وضعيها على النار وأضيفي لحم الخنزير فقط للتدفئة.

13. الجبن أولا
خذ كعب الكعك الإنجليزي (المصطلح الفني للقاع المسطح لأي كعكة) وضع الجبن في الأعلى.

14. البيض التالي
بعد ذلك ، استخدم الملعقة لوضع البيض فوق الجبن.

15. هام الأخير
يجب أن يكون لحم الخنزير جاهزًا الآن أضفه في الأعلى والأعلى مع تاج الكعك.

16. فويلا! وصفة ماكدونالدز بيض ماك مافن
انت انتهيت! تلتهم واستمتع. إن Egg McMuffin - هذا الإسفين اللذيذ والمدمج من الجبن والبيض والخبز المحمص بالزبدة - يحتوي على 300 سعرة حرارية فقط. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل صنعه في المنزل. لذا ، إذا كنت تريد أن تعرف كيف نجعل تلك البيضة ولحم الخنزير مستديرًا تمامًا ، تابع القراءة.

مكونات
• 1 مافن إنجليزي
• شريحة واحدة عريضة من لحم الخنزير المقدد الكندي
• زيت الزيتون لطلاء الحلقة والوعاء
•1 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية
• شريحة واحدة من الجبن الأمريكي ، ويفضل أن تكون صفراء وليست بيضاء

الاتجاهات
ضع الكعك الإنجليزي في المحمصة واضبطها على مستوى الهشاشة المطلوب. ضع قالبًا حلقيًا (ستعمل قاطعة ملفات تعريف الارتباط المستديرة أيضًا) فوق لحم الخنزير المقدد وتتبع سكين تقشير حول حافته. يجب أن تكون النتيجة شريحة دائرية من لحم الخنزير. تجاهل الباقي.

استخدمي فرشاة المعجنات لتغطية الجزء الداخلي من الحلقة بزيت الزيتون. ضعي الحلقة في مقلاة غير لاصقة وسخنيها على حرارة متوسطة إلى عالية. قم بتغطية المقلاة بقليل من زيت الزيتون باستخدام فرشاة المعجنات. اكسر البيضة في الحلقة لكسر الصفار ، واستخدم حافة القشرة المتشققة واضغط.

أضف القليل من الماء إلى المقلاة خارج الحلقة وقم بتغطية المقلاة بغطاء.(سيخلق ذلك بخارًا ، مما يساعد البيض على الطهي جيدًا.) اطبخي حتى ينضج البياض ويتبخر الماء تقريبًا ، حوالي 1-1 ½ دقيقة.

أخرجي البيضة من المقلاة وأزيلي القالب الدائري. (إذا كان من الصعب إزالتها ، استخدم سكين التقشير ببساطة لتتبع الجزء الداخلي برفق مرة أخرى.) امسح المقلاة. ضعي لحم الخنزير المقدد الكندي في المقلاة حتى يدفأ لمدة دقيقة تقريبًا. بمجرد أن يتم تحميص الكعك الإنجليزي ، قم بدهن النصفين بقليل من الزبدة. ضعي طبقة من الجبن والبيض ولحم الخنزير المقدد والنصف الآخر من الخبز المحمص.

حجم التقديم
يصنع 1 بيضة ماك مافن

يثير التشريع الآمال في الرحلات البحرية في ألاسكا هذا الصيف

تحصل منتجعات World Las Vegas على الموافقة التنظيمية لافتتاحها في 24 يونيو

تعلن شركة Holland America Line عن خطط لإعادة بدء الرحلات البحرية إلى ألاسكا من سياتل في يوليو 2021

يطلق متسوقو Lululemon على هذا القميص العلوي & # x27 للعديد من المواسم & # x27 - بالإضافة إلى ذلك & # x27s فقط 54 دولارًا

أونتاريو تكشف النقاب عن خطة إعادة فتح من ثلاث خطوات ، وبعض الأنشطة الخارجية لإعادة التشغيل في 22 مايو

يقسم المراجعون أن لديهم "شعرًا أكثر صحة ولمعانًا" بعد غسله مرة واحدة باستخدام هذا الشامبو والبلسم

يبدو أن البيوتين هو علاج ما بعد الحجر الصحي الذي يحتاجه شعرنا.

إسقاط كل شيء - أصدقاء Ilia Beauty وخصم العائلة سارٍ

حان الوقت الآن لتخزين المصل الملون الذي يستحق الهوس باستخدام SPF وماسكارا no-clump والمزيد.

لماذا & # x27t يعجبك هذا الإعلان؟

ميلاديضع حقيبة على مرآة سيارتك عند السفر

اقتحام تنظيف السيارات اللامع التجار المحليون الذين يرغبون في عدم معرفتهم

هوكس بوكس ​​2 رسميًا على الطريق

يعود كل من سارة جيسيكا باركر وبيت ميدلر وكاثي نجمي.

25 عوامة رائعة لرفع مستوى لعبتك في البلياردو

لقد أصبح صيفك أفضل بمليار مرة.

الأمير هاري يتحدث عن بي بي سي & # x27s التحقيق في الأميرة ديانا & # x27s مقابلة بانوراما

دعا الأمير هيئة الإذاعة البريطانية BBC & # x27s إلى الاعتذار عن المقابلة وكتب الخطوة الأولى نحو العدالة والحقيقة. & quot

أطلقت هذه العلامة التجارية المعتمدة من Kelly Ripa للتو خطًا من الدنيم في Nordstrom يتم بيعه بسرعة

احصل عليه قبل أن يذهب إلى الأبد.

مصل العين المضاد للشيخوخة بقيمة 8 دولارات يجعل التجاعيد "تختفي أكثر وأكثر كل يوم"

"هذا هو المصل الوحيد الذي جربته والذي أحدث فرقًا بصريًا"

مراجعة You Are Here - الهبوط على سطح القمر في عام 1969 يشعل مغامرة منتصف العمر الموسيقية

مراجعة You Are Here - الهبوط على سطح القمر في عام 1969 يشعل مغامرة منتصف العمر الموسيقية. ساوثوارك بلاي هاوس ، لندن ويندي بيترز ينتهز دور أحد سكان الضواحي المستوحى من البث القمري للشروع في رحلة عفوية

الأمير وليام يتحدث عن & quot؛ حزن لا يوصف & quot عبر بي بي سي & # x27s مقابلة ديانا الخادعة

في بيان ، قال الأمير إن بي بي سي قامت & quot؛ بعبث مخاوف [ديانا & # x27s] وغذت جنون العظمة. & quot

أكثر من 20 مطعمًا يفتحون في يوم الذكرى للطلبات الخارجية والتوصيل

يمكنك الحصول على الإفطار أو الغداء أو العشاء الذي يتم إرساله مباشرة إلى باب منزلك في 31 مايو.


McDonald & # 8217s اختبار الأجنحة القوية

تختبر McDonald & # 8217s بيع أجنحة الدجاج المقلية في منطقة أتلانتا ، وفقًا للعديد من التقارير الإعلامية ، بما في ذلك تقرير حديث في شيكاغو تريبيون. بينما أثبتت الأجنحة أنها خيار شهير للوجبات الخفيفة والوجبات ، فهي أيضًا من بين أسوأ خيارات السعرات الحرارية والدهون التي يمكنك العثور عليها ، خاصةً إذا قمت بتقطيعها في صلصة الرانش أو الجبن الأزرق ، بالطريقة التي يتم تقديمها بها في أماكن أجنحة بوفالو الشهيرة.

ستقدم McDonald & # 8217s Mighty Wings في 9 سبتمبر 2013. يمكنك قراءة عدد السعرات الحرارية في McDonald & # 8217s Mighty Wings هنا.

تبيع McDonald & # 8217s الأجنحة في أتلانتا. كثيرا لمساعدة صورتها.

لا تسرد Buffalo Wild Wings ، وهي سلسلة توسعت في منطقة شيكاغو مؤخرًا ، معلومات التغذية عن أجنحتها على موقعها على الإنترنت ، لكنني وجدت بعض الأرقام الواقعية على Dietfacts.com.

قيم هذا:

شارك هذا:

مثله:


اليوم هو اليوم العالمي للامتناع عن تعاطي التبغ و # 8211 منظمة الصحة العالمية

قررت منظمة الصحة العالمية (WHO) أن يكون اليوم هو اليوم العالمي للامتناع عن تعاطي التبغ

  • يقتل التبغ ما يصل إلى نصف مستخدميه.
  • يقتل التبغ أكثر من 8 ملايين شخص كل عام. أكثر من 7 ملايين من هذه الوفيات ناتجة عن تعاطي التبغ المباشر في حين أن حوالي 1.2 مليون هي نتيجة لتعرض غير المدخنين للتدخين غير المباشر.
  • يعيش حوالي 80٪ من سكان العالم البالغ عددهم 1.1 مليار مدخن في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل.

السبب الرئيسي للوفاة والمرض والفقر

يعد وباء التبغ أحد أكبر تهديدات الصحة العامة التي واجهها العالم على الإطلاق ، حيث يودي بحياة أكثر من 8 ملايين شخص سنويًا. أكثر من 7 ملايين من هذه الوفيات ناتجة عن تعاطي التبغ المباشر في حين أن حوالي 1.2 مليون هي نتيجة لتعرض غير المدخنين للتدخين غير المباشر.

يعيش حوالي 80٪ من 1.1 مليار مدخن في جميع أنحاء العالم في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل ، حيث يكون عبء الأمراض والوفيات المرتبطة بالتبغ أكبر.

مستخدمو التبغ الذين يموتون قبل الأوان يحرمون أسرهم من الدخل ويرفعون تكلفة الرعاية الصحية ويعيقون التنمية الاقتصادية.

في بعض البلدان ، يعمل أطفال الأسر الفقيرة بشكل متكرر في زراعة التبغ لتوفير دخل للأسرة. هؤلاء الأطفال معرضون بشكل خاص لمرض التبغ الأخضر & # 8220 & # 8221 ، الناجم عن النيكوتين الذي يمتص عبر الجلد من خلال التعامل مع أوراق التبغ الرطبة.

مندهشًا من أن أي شخص يمكنه القراءة سوف يدخن ، فأنا شخص مكرس لمكافحة التدخين. تحقق من صفحتي & # 8211 كم عدد الطرق التي يؤذيك بها التدخين؟ لمزيد من التفاصيل.


تفوح منه رائحة العرق تيسي يطارد المخبز Pt 2

هذا صحيح. كذبة أخرى. ادعت قبل أسبوعين. في صوتها المزيف عالي النبرة ، وهو يرتدي متجرها بالدولار على رأسها السمين متظاهراً بأنه بابوشكا & # 33 & quot ؛ لست بحاجة إلى قراءة ثرثرة على مواقع أخرى ، لا أحتاج إلى تلك السلبية ، لقد تركتها تصل إلي. ليس بعد الآن. blahblahblah & quot و thats. كذبة ، فلماذا تعالجها وتقول إنك تفعل شيئًا لا تفعله بوضوح؟

مثل تركيا المجمدة & # 33 لماذا تتخيل أنك تطبخ طائرًا مجمدًا غير مغسول ، حوصلة مجمدة من الداخل. إنه محرج بالفعل & # 33

ساحة السبانخ
ساحة السبانخ

مشاركات أعضاء المجموعة 495 السمعة +2،975
الحالة غير متصل

حقيقة أنها تستعيد توابل ماكدونالدز التي تقدمها الشركة مرة واحدة في السنة. ويقول حد كبير كل شيء.

حقيقة أنها & # 39s تستخدم غير معتمدة من إدارة الأغذية والعقاقير تعني القيام بذلك. أمر مخيف. ولماذا يدعي شخص لديه مساحة محدودة أنه مكتنز للطعام قبل أسبوع ، واعترف بأنها لم تقم بتسمية أو تأريخ أكثر من 3000 برطمان وطعام مهدر لأنه كان يجب التخلص منه بسبب العفن. لماذا تعيد 50 جرة من بهار الوجبات السريعة & # 33؟ & # 33؟

استخدم البرطمانات ، مساحة الطعام الحقيقي. كل ما يفعله هو إطعام حاجتها لجمع وعرض البرطمانات التي لن تستخدمها أبدًا. قد نشاهد مقطع فيديو واحدًا تم تسجيله مسبقًا من مخزونها الذي قامت بتجميعه مع بعض قطع وعاء الفخار مع صلصة & quot؛ ode & quot mcribe في أحد الأيام التي تعرفها لأنها منشئ محتوى & # 33 & # 33

إذا كنت تريد رؤية منشئ محتوى حقيقي ، فانتقل إلى The Elliot Homestead. ثقف نفسك.
https://theelliotthomestead.com/blog/

شاهد كيف تبدو غرفة التخزين الحقيقية ، أ عمل المخزن ، حيث يتم تعليب الطعام بأمان ، وتوسيمه ، وتخزينه ، واستخدامه & # 33 & # 33 & # 33 مستديرًا للخارج.
حيث يفخر الناس فعليًا بالمحتوى الذي ينشئونه & # 33 لا أخطاء مطبعية ، قواعد نحوية مناسبة ، تصوير سينمائي رائع ، لا جبني & مثل التمثيل & مثل DIY بها بنفسك رائعة ، وصفات ، خيارات طعام صحي. حديقة حقيقية يسقيونها & # 33 حفظًا مناسبًا. إظهار الأخطاء وآلام النمو.


ماكدونالدز الجديدة فواكه وشوفان القيقب

على أي حال ، أرسل لي ماكدوندالد بعض القسائم لشراء دقيق الشوفان الجديد من Fruit & amp ؛ وطلب مني أن أجربه. وافقت لأنه على الرغم من أن ماكدونالدز تقدم هذا المنتج طوال اليوم ، إلا أنني أربط دقيق الشوفان بوجبة الإفطار ووجبات إفطار ماكدونالدز رائعة إلى حد كبير على مستوى العالم. اعتقدت أنه ربما بعض هذه الذهول ستنثر على دقيق الشوفان ، على الرغم من أنني لم أكن بصريًا جدًا.

لذلك ، صباح الأحد ، جلست أنا وزوجتي ماريان لتناول وجبة من دقيق الشوفان والقيقب والفواكه من Mickey D's. يحتوي كل كوب على جزء كبير من دقيق الشوفان المحلى قليلًا مع لمسة من نكهة القيقب ، مغطاة بالزبيب البني والزبيب الذهبي ومكعبات التفاح الأحمر والأخضر والتوت البري المجفف. كانت هناك كمية وفيرة من الفاكهة - كافية لدرجة أننا لم نكن بحاجة إلى تقنينها أثناء تناولنا الطعام للتأكد من أنه سيكون هناك بعض في كل قضمة - وكانت الحلاوة خفيفة جدًا ولم تكن متخمرة على الإطلاق. كان هناك ما يكفي من نكهة القيقب لتكون ملحوظة دون أن تكون ساحقة ، لذلك كان المظهر العام للنكهة جيدًا بشكل استثنائي.

لست متأكدًا مما إذا كانت ماكدونالدز تستخدم دقيق الشوفان "المطبوخ" أم "الفورية" ، لكن في هذه الحالة لم يكن الأمر مهمًا لأنه لم يكن طعمه سريع التحضير. كانت الحبوب غنية بالحبوب الكبيرة وذكرني بالشوفان الجيد المقطّع بالفولاذ. كان يحتوي على نسيج دقيق الشوفان المألوف دون أن يكون متكتلًا أو لامعًا. وكان مرضيًا بشكل غير عادي: كان حجم الجزء مناسبًا تمامًا.

ماريان ، وهي من أشد المعجبين بدقيق الشوفان في البداية ، محبوب هو - هي. كنت أتوقع ذلك. ما لم أتوقعه هو ذلك اعجبني ايضا. ذهبت إلى هذا التفكير "Eww، oatmeal" لكنني خرجت بانطباع بأن ماكدونالدز من المحتمل أن يكون لديها منتج رابح هنا. لست متأكدًا من عدد أكواب دقيق الشوفان التي سيبيعونها خلال أوقات الغداء والعشاء التقليدية ، لكن في وجبة الإفطار يمكنني أن أرى هذه الأشياء تحقق نجاحًا كبيرًا.

إذن ، هناك شيء لم أعتقد أنه سيحدث أبدًا: سأعطي إبهامًا لدقيق الشوفان - على وجه التحديد ، ماكدونالدز فواكه وشوفان القيقب. إذا كنت في الخارج لتناول وجبة إفطار سريعة ولكنك لا ترغب حقًا في تناول McMuffin (المزيد من الكلمات لم أعتقد مطلقًا أنها ستتدفق عبر قلمي) فقد يكون هذا هو ما تبحث عنه تمامًا. سأشتريها مرة أخرى (فقط لا تخبر أمي.)


يوم القديس باتريك & # 8217s مع مايك مايرز ، وجودي جارلاند ، وهال ، ومال ، وجيل ، ولانس رومانس ، ومجموعة كاملة من Tammies و One Single Barbie.

(& # 8230 على الرغم من أنني & # 8217m لست متأكدًا من أن أيًا منهم أيرلندي & # 8230)

أشعر وكأنني & # 8217 قد كنت في مثل هذا الشبق مؤخرًا & # 8230 ، ومثل أوستن باورز ، ذهب موجو الخاص بي. لكن & # 8230 لتحمل التشبيه إلى أبعد من ذلك ، لم أتمكن من العثور على Dr.

ما زلت لا أزال أمارس الخبز & # 8217t كثيرًا & # 8230 على الرغم من أن صديقًا أخذني مؤخرًا إلى Costco وحصلت على 72 أونصة من رقائق الشوكولاتة ويمكنني نظريًا خبز ملفات تعريف الارتباط لكل شخص آخر من سكان بروكلين البالغ عددهم 2.556.598 شخصًا. وبالتأكيد ، * هذا * سيكون أحد التعليقات & # 8230 ولكن & # 8230let & # 8217s كن واقعيًا.

اليوم هو 14 مارس & # 8230 أو 3.14 & # 8230 أو Pi & # 8230 التي أفترض أنها تعني أنني يجب أن أصنع الفطائر. لكنني & # 8217 م لا. يجلس القط ، نعم. تمزيق الأوراق النقدية القديمة ، نعم. غسيل الملابس ، نعم. التعديل والتبديل في مسودة الكتاب ، نعم. مشاهدة الفتيات الذهبيات ، نعم. لكن & # 8230pie- الخبز ، لا.

لقد قبلت نوعًا ما أنه ربما لن يكون لدي أي شيء أكتب عنه لبعض الوقت. & # 8230I & # 8217ve نصب القصص & # 8212 فتاة & # 8217s يجب أن تأكل & # 8212 وكنت أحاول التفكير في بعض الأفكار الجيدة لعيد القديس باتريك و * التي * جعلتني أفكر في Sweet Potato Queens في جاكسون ، ميسيسيبي واستعراضهم السنوي (أو بالأحرى المسيرة السنوية التي يسيرون فيها & # 8230) وأدركت أن التوقيت مثالي وأنا * أملك * بالفعل شيء أكتب عنه الآن.

بالنسبة للمبتدئين ، فإن Sweet Potato Queens هي مجموعة من النساء في جاكسون اللواتي يرتدين ملابس خضراء ممتلئة بالفراء الوردي والشراشيب والشعر المستعار الأحمر الكبير مع تيجان لامعة وأجزاء بارزة من الجسم. يسيرون في Hal and Mal & # 8217s St. Patrick & # 8217s Day Parade كل عام ويقودهم جيل كونر براون ، التي تطلق على نفسها اسم & # 8220Boss Queen ، & # 8221 وقد كتبت العديد من الكتب عن كونها ملكة وكلها مسلية وتمكين & # 8230 على الرغم من أنني أشعر نوعًا ما وكأنك إذا قرأت واحدة ، فأنت & # 8217 قرأتها جميعًا. هي & # 8217s كاتبة جيدة & # 8212 ووجدت بالتأكيد مكانتها الخاصة & # 8212 لكنني أعتقد (وأعني هذا بأجمل طريقة ممكنة لأنني أعتقد حقًا أنه مثال جيد لشخص وجد طريقة لصنع تعيش تفعل شيئًا تحبه & # 8230) إنها نفس العلامة التجارية للجنوبيات النارية التي تم تجميعها تحت مواضيع مختلفة ، مثل الحب أو المال أو الطلاق أو التقدم في السن. لا بأس به. فقط & # 8230 كما قلت ، إذا كنت & # 8217 قد قرأت واحدة ، فأنت تعرف إلى حد كبير جوهرها. (على الرغم من أن & # 8230 لكي نكون منصفين ، لا أعتقد أنني قرأت أي شيء بعد كتاب Big-Ass Cookbook (والمخطط المالي).

ومع ذلك & # 8230 ، على الرغم من التكرار أو أي شيء آخر ، أنا حقًا أحب هؤلاء السيدات وجزء مني يتمنى لو كنت في طريقي إلى جاكسون لعطلة نهاية الأسبوع القادمة & # 8217s.

ذهبت إلى العرض لمدة عام بينما كنت أعيش هناك & # 8230 ولكني أتذكر بشكل غامض النهاية التي مر فيها Tiny Tim & # 8212 Grand Marshal في ذلك العام & # 8212 على ظهر سيارة قابلة للتحويل مع القيثارة. و & # 8230 نوعًا ما يطرح السؤال كيف يمكنني أن أفتقد و / أو لا أتذكر عصابة نحاسية من نساء جنوبيات يرتدين ملابس مطرزة وثديًا عملاقًا يذهبون إلى & # 8220 تامي & # 8221 بينما يدغدغ لانس رومانس العاج ويرقصون على عوامة & # 8230 لكنني لا أتذكرهم على الإطلاق. إنه نوع من الحزن. أعتقد أن لدي أولويات مختلفة حوالي عام 1994 & # 8230

بعض الأشياء التي * أفعلها * أتذكرها عن ولاية ماغنوليا:

  • الفول السوداني المسلوق (الذي يُنطق & # 8220bald & # 8221) يُباع على جانب الطريق من قبل رجل عجوز متقشر الأنف. عندما رأت والدتي علامته لأول مرة ، قالت ، & # 8220P-Nuts؟ ما & # 8217s ذلك؟ حبات الصنوبر؟ & # 8221 ووكيلنا العقاري مجعد جبينها وقال ، & # 8220 لا. الفول السوداني & # 8221
  • كان السجناء يرتدون سراويل ذات خطوط خضراء وبيضاء كبيرة ويقدمون الغداء في مهرجان الشواء المسمى Red Hot في يوليو & # 8230 والذي كان غريبًا بعض الشيء. لم يكن لدي مجرم يقدم لي الطعام من قبل. (لا أعتقد ذلك.)
  • حصلت على أول شطيرة لحم خنزير قمت بسحبها في مطعم Red Hot and Blue (الذي حاول والداي العثور عليه مرة أخرى عند المرور بجاكسون العام الماضي ولكن ربما لم يعد موجودًا بعد الآن؟).
  • اتصل به والدي وزملاء العمل # 8217 ، & # 8220Mr. Brian ، & # 8221 لأنهم أرادوا أن يكونوا محترمين ، لكن ودودين أيضًا & # 8230
  • كنت في طاقم الكتاب السنوي مع ابن العمدة ولعبت كرة السلة مع وزيرة الزراعة وابنة # 8217s & # 8230 وكان لدينا قواعد لباس تنص على أنه يمكننا ارتداء قمصان من المدرسة نفسها أو من الكليات & # 8230 وكل في الوقت الذي دخل فيه شخص ما إلى صالة الألعاب الرياضية بقميص ييل ، كان مدرب كرة السلة الخاص بي يصرخ وعندما ينظر ذلك الشخص مرتبكًا ، & # 8217d يقول & # 8220 حسنًا ، & # 8216Yale ، & # 8221 لكنه نطق & # 8220yell ، & # 8221 و & # 8220Yale ، & # 8221 تمامًا تقريبًا & # 8230 أو إذا دخل أي شخص بقميص من القول ، Brown ، لم يكن & # 8217t Brown ، فقد أحب القول ، & # 8220T that ain & # 8217t Brown ، هذا & # 8217s أزرق! & # 8221 (أو رمادي أو أبيض أو أيا كان). وُلِد في كاليفورنيا ، لكنه عاش هناك لبضعة أشهر فقط عندما كان رضيعًا & # 8230 ومع ذلك ما زلنا نشعر بأن لدينا نوعًا من الارتباط بسبب ذلك. & # 8220 قالت والدتي أنه يمكنك الحصول على الفاصوليا الخضراء بسعر رخيص جدًا هناك ، & # 8221 قال & # 8217d. لقد كان أول شخص قابلته على الإطلاق ويمضغ التبغ بالفعل وكان يبصقه في مؤخرة شاحنته. ولأي سبب من الأسباب ، يمكنني أن أتذكره وهو يتحدث عن إضرام النمل الناري في داخل شاحنته ومشاهدته وهم يبصقون عليه عندما قام بتشغيل مكيف الهواء.
  • قدمني Mississippi أيضًا إلى king Cake and beignets (أنا & # 8217m لست معجبًا كبيرًا بأي منهما) & # 8230 المخللات المقلية (التي أحبها بشكل أفضل) ، سلسلة متاجر بقالة تسمى Jitney Jungle & # 8230 وأحلى صبي صغير يبلغ من العمر أربع سنوات اسمه كونور الذي كان يعيش بجواري والذي اعتدت أن أجليسه كل ليلة سبت. لقد رأى Free Willy ووقع في حب Orcas & # 8230 ، وبعد 15 عامًا ، لا يزال لدي رسم على ثلاجتي التي صنعها لي مع Ross Barnett Reservoir ومنزله وبعض القوارب والتحذير ، & # 8220No Killing Orcas . & # 8221 من المخيف حقًا الاعتقاد بأنه & # 8217s 19 الآن & # 8230 ونفس عمر ليفي جونستون. لقد كان مجرد فتى صغير لطيف & # 8230 و # 8212 تنبيه المفسد & # 8212 I & # 8217 لقد اعتقدت غالبًا أنه إذا كان لدي ابن ، فسيكون اسم كونور على رأس قائمتي.

هذه مجرد ذكريات عشوائية من ولاية ميسيسيبي & # 8230 ولا يحتمل أن ترسم صورة جيدة جدًا. لم أعد & # 8217t منذ & # 82301996؟ 1997؟ أتخيل أن الكثير قد تغير. ولكن ما أتذكره هو & # 8217s. (وأنا أقول هذا حتى بعد الإمساك بالقليل من واندا سايكس الليلة الماضية التي أجرت فيها مقابلة مع كونستانس ماكميلين وقالت إن ميسيسيبي لديها دائمًا موهبة لكونها في الجانب الخطأ من التاريخ & # 8230 & # 8230 ، تعترف أنها حصلت على نقطة & # 8230 )

العودة إلى كوينز: أنا & # 8217m لست متأكدًا حقًا من كيف أصبحت جيل كونر براون ملكة الرئيس & # 8230 ، لكني سعيد لأنها فعلت. هي & # 8217s بالتأكيد مدرجة في قائمة الأشخاص الذين أحبهم (& # 8230 والذين لم أكن أتابع مساراتهم المهنية & # 8217t & # 8230) مما جمعته في كتبها ، يبدو أن الأشياء لم تكن & # 8217t دائمًا سهلة بالنسبة لها & # 8212 هي & # 8217s مطلقة وكانت أماً عزباء واستغرق الأمر وقتًا طويلاً للعثور على أفضل فتى في العالم & # 8230 لذا ، أعني ، أعتقد أنني أراها كمثال آخر على مدى أهمية أن تكون عنيدًا وهذا تعمل الأشياء عندما يكون من المفترض & # 8217re أن تكون & # 8230 حتى إذا لم تكن & # 8217t منطقية دائمًا عندما تكون & # 8217re في خضم ذلك. (آمين؟ [بدا الطريقة المناسبة لإنهاء تلك الفقرة & # 8230])

حسنًا ، أعتقد أن هذا الأمر برمته بدأ عندما قررت إعلان نفسها ملكة يومًا ما. أي نوع من الأسئلة يطرح السؤال لماذا لا أسمي نفسي ملكة شيء ما وأقوم بتدحرج الكرة. لكن لا يمكنني & # 8217t التفكير حقًا في أي شيء & # 8217d أحب أن أكون ملكة & # 8212 Artichokes؟ الهندباء؟ فول الصويا؟ & # 8212 وليس لدي حقًا مكان للسير & # 8230 أو أي شخص يعزف على البيانو من أجلي وأنا أفعل ذلك. على الرغم من أن & # 8212 شيء واحد & # 8217s مؤكد: أنا متأكد من أن ملكة البطاطا الحلوة حصلت على الشيء الصحيح. لدي صديقة ذهبت بدور دورالي من 9 إلى 5 في عيد الهالوين & # 8230 وأخبرتني أنها علمت أن الرجال لا يهتمون بما يتكون منه ثدييك طالما أنهم ضخمون. إذن & # 8230 ربما الدرس هنا هو أنني يجب أن أحصل على وظيفة المعتوه إذا كنت أريد مهنة إعلامية ناجحة؟

أو & # 8230 يمكنني دائمًا الزواج من نجمة بوب من السبعينيات؟

كتب فرانك بروني قصة مؤخرًا عن كاتي لي (جويل سابقًا) & # 8230 ، ويجب أن أقول ، أنا أحسد هذه الفتاة & # 8217. في الأساس ، كل ما أريد القيام به (باستثناء عرض الطهي الخاص بي والزواج من بيلي جويل) ، هي & # 8217s إما أنجزت أو لديها الأعمال: مجموعة قصص Chelsea-Handler-esque ، العمود الترفيهي الشهري في Cosmo the Good ظهورات صباح أمريكا & # 8230 إذا كنت قد أنجزت أيًا من هذه الأشياء ، فقد أكون سعيدًا بالراحة على أمجاد إلى الأبد. (إنه يذكرني أيضًا بتلك الملصقات الواقية من الصدمات التي تقول ، & # 8220 أريد أن أكون تمامًا مثل باربي & # 8212 تلك الكلبة لديها كل شيء! & # 8221 باستثناء ملصق ممتص الصدمات الخاص بي ، & # 8220 أريد أن أكون مثل كاتي تمامًا Lee & # 8230 & # 8221؟ لا. يمكن & # 8217t أن يكون صحيحًا إما & # 8230)

أنا & # 8217m لست متأكدا كيف انتهى بنا المطاف هنا. لقد كان & # 8217 طريقًا طويلاً من الأزمات الوجودية إلى عيد القديس باتريك & # 8217 & # 8230 ولكن ، صدق أو لا تصدق ، كانت هذه وجهة نظري. وبالتالي. أنا & # 8217ll انتقد الفرامل ورمي هذا المنشور في الاتجاه المعاكس وأختتم الأمور ، & # 8220Don & # 8217t تنسى ارتداء اللون الأخضر يوم الأربعاء! واستمتع بيوم القديس باتي & # 8217 s & # 8230! & # 8221


محتويات

خواتم

يتم تشكيل الدونات الحلقي بإحدى طريقتين: عن طريق ربط أطراف قطعة طويلة نحيفة من العجين في حلقة ، أو باستخدام قطاعة الدونات ، التي تقطع في نفس الوقت الشكل الخارجي والداخلي ، تاركة قطعة عجين على شكل دونات وفتحة دونات (من العجينة المنزوعة من المنتصف). يمكن طهي هذه القطعة الصغيرة من العجين وتقديمها على شكل "ثقب دونات" أو إضافتها مرة أخرى إلى الدفعة لصنع المزيد من الكعك. يمكن أيضًا شد دونات على شكل قرص وضغطه في طارة حتى ينكسر المركز ليشكل ثقبًا. بدلاً من ذلك ، يمكن استخدام وعاء الدونات لوضع دائرة من العجين السائل (الخليط) مباشرة في المقلاة.

هناك نوعان من الحلقات الدونات ، تلك المصنوعة من عجينة الخميرة للدونات المرتفعة ، أو تلك المصنوعة من نوع خاص من خليط الكيك. تحتوي الدونات التي تربى بالخميرة على حوالي 25٪ زيت من حيث الوزن ، في حين أن محتوى زيت الكيك يقارب 20٪ ، لكن تحتوي على دهون زائدة متضمنة في الخليط قبل القلي. تُقلى الكعك الدونات لمدة 90 ثانية عند درجة حرارة 190 إلى 198 درجة مئوية تقريبًا (374 إلى 388 درجة فهرنهايت) ، وتقلب مرة واحدة. تمتص الدونات التي تربى بالخميرة المزيد من الزيت لأنها تستغرق وقتًا أطول للقلي ، حوالي 150 ثانية ، عند 182 إلى 190 درجة مئوية (360 إلى 374 درجة فهرنهايت). تزن كعك الكعك عادةً ما بين 24 و 28 جرامًا (0.85 و 0.99 أونصة) ، في حين يبلغ متوسط ​​حجم الكعك المخمري 38 جرامًا (1.3 أونصة) ويكون عمومًا أكبر وأطول (بسبب الارتفاع) عند الانتهاء.

تتصدر

بعد القلي ، غالبًا ما يتم تغطية الكعك الدائري. عادة ما يتم تغطية الدونات المرتفعة بطبقة زجاجية (مثلجات). يمكن أيضًا تزيين الكعك بالكيك أو مسحوقه بسكر الحلويات أو تغطيته بالقرفة والسكر الحبيبي. غالبًا ما يتم تغطيتها بصقيع الكيك (الجانب العلوي فقط) وأحيانًا يتم رشها بجوز الهند أو الفول السوداني المفروم أو الرشات (تسمى أيضًا الجيمي).

ثقوب

ثقوب الدونات عبارة عن كعكات صغيرة بحجم اللدغة تُصنع تقليديًا من العجين المأخوذ من وسط الدوناتس الحلقي. قبل مضي وقت طويل ، رأى بائعي الدونات فرصة تسويق "الثقوب" على أنها حداثة ، وتقدم العديد من السلاسل تنوعها الخاص ، وبعضها يحمل أسماء علامات تجارية خاصة بها مثل "Munchkins" من Dunkin و "Timbits" من Tim Hortons.

تقليديا ، يتم عمل ثقوب الدونات عن طريق قلي العجين الذي تم إزالته من الجزء الأوسط من الدونات. [ بحاجة لمصدر ] وبالتالي ، فهي أصغر بكثير من دونات القياسية وتميل إلى أن تكون كروية. على غرار الكعك القياسي ، يمكن تغطية ثقوب الدونات بالحلويات ، مثل الصقيل أو السكر البودرة.

في الأصل ، كانت معظم أنواع ثقوب الدونات مشتقات من نظائرها الدونات الحلقي (عجينة الخميرة أو خليط الكيك). ومع ذلك ، يمكن أيضًا عمل ثقوب الدونات عن طريق إسقاط كرة صغيرة من العجين في الزيت الساخن من فوهة أو قاطعة ذات شكل خاص. [4] سمحت طريقة الإنتاج هذه لبائعي الدونات بإنتاج نسخ صغيرة الحجم من الكعك غير الحلقي ، مثل الكعك المحشو والفطائر والهولندي.

مملوء

الكعك المحشو عبارة عن كريات مفلطحة يتم حقنها بمعلبات الفاكهة أو الكريمة أو الكاسترد أو غيرها من الحشوات الحلوة ، وغالبًا ما يتم غمسها في مسحوق السكر أو تغطيتها بالصقيع. تشمل الأصناف الشائعة كريمة بوسطن وجوز الهند والجير والليمون.

أشكال أخرى

البعض الآخر يشمل الفطائر والدوتش ، والتي عادة ما تكون مزججة. كانت هذه متاحة على قائمة دونات تيم هورتنز منذ بداية السلسلة في عام 1964 ، [5] و 1991 نجمة تورنتو وجد التقرير أن هذين النوعين هما أكثر أنواع العجين المقلي شيوعًا في السلسلة في كندا. [6]

هناك العديد من أشكال الدونات المتخصصة الأخرى مثل الطراز القديم أو البارات أو لونج جونز (شكل مستطيل) ، أو مع لف العجين حول نفسه قبل الطهي. في شمال شرق الولايات المتحدة ، يُشار عادةً إلى الحانات والتواءات باسم كرولرز. آخر هو البيجنيت ، وهو دونات مربع الشكل مغطى بمسحوق السكر ، ويرتبط عادة بنيو أورلينز.

الأصول

تعود أصول الكعك الحديث بشكل عام إلى olykoek ("كعكة الزيت") جلب المستوطنون الهولنديون معهم إلى نيويورك (أو أمستردام الجديدة). كانت هذه الكعك تشبه إلى حد كبير تلك التي ظهرت في وقت لاحق ولكن لم يكن لها شكل الحلقة الحالي. [7] [8] [9] أحد أقدم الإشارات إلى "دونات" كان في كتاب واشنطن إيرفينغ 1809 تاريخ نيويورك ، من بداية العالم إلى نهاية السلالة الهولندية: [10]

في بعض الأحيان كانت المائدة مزينة بفطائر التفاح الضخمة ، أو الصحون المليئة بالخوخ والكمثرى المحفوظة ، ولكن كان من المؤكد دائمًا أنها تحتوي على طبق ضخم من كرات العجين المحلى ، المقلي بدهن الخنزير ، ويسمى العجين المكسرات ، أو oly koeks : نوع لذيذ من الكعك ، نادر الوجود معروف في هذه المدينة ، باستثناء العائلات الهولندية الأصيلة.

الاسم oly koeks يكاد يكون من المؤكد أنه مرتبط بـ oliekoek: طعام هولندي شهي من "كعكة محلاة مقلية بالدهن". [11]

وفقًا لعالم الأنثروبولوجيا Paul R. Mullins ، كان أول كتاب طبخ يذكر الكعك عبارة عن مجلد باللغة الإنجليزية عام 1803 والذي تضمن الكعك في ملحق من الوصفات الأمريكية. كما أنه يتتبع أصوله إلى oliekoek التي وصلت إلى أمريكا مع المستوطنين الهولنديين في أوائل القرن الثامن عشر. بحلول منتصف القرن التاسع عشر ، بدت الكعكة وطعمها مثل الدونات اليوم ، وكان يُنظر إليها على أنها طعام أمريكي تمامًا. [8]

ادعى هانسون جريجوري ، وهو أمريكي ، أنه اخترع دونات على شكل حلقة في عام 1847 على متن سفينة لتجارة الجير عندما كان يبلغ من العمر 16 عامًا. كان غريغوري غير راضٍ عن دهون الكعك الملتوي إلى أشكال مختلفة ومع وسط الخام من الكعك العادي. ادعى أنه أحدث ثقبًا في وسط العجين بعلبة الفلفل الصفيح على متن السفينة ، وقام فيما بعد بتعليم والدته هذه التقنية. [12] مجلة سميثسونيان ينص على أن والدته ، إليزابيث غريغوري ، "صنعت عجينًا شريرًا مقليًا عميقًا استخدم بذكاء شحنة توابل ابنها من جوزة الطيب والقرفة ، إلى جانب قشرة الليمون" و "ضع البندق أو الجوز في المنتصف ، حيث قد لا يتم طهي العجين من خلال "، ويطلق على الطعام" الكعك ". [7]

ظهرت نظرية أخرى حول أصلهم في عام 2013 ، عندما تم العثور على وصفة لـ "المكسرات" في كتاب للوصفات والنصائح المحلية كتبته زوجة البارون توماس ديمسديل حوالي عام 1800 ، [13] الوصفة التي تُعطى للأرملة بارونة من قبل أحد معارفها الذي كتب لها تعليمات الطبخ لـ "داو جوزة". [14]

علم أصول الكلمات

"الدونات"

يعود أقدم استخدام معروف معروف للمصطلح إلى قصة قصيرة عام 1808 [15] تصف انتشار "كعكات النار والعجين". إشارة واشنطن إيرفينغ إلى "الكعك" في عام 1809 في كتابه تاريخ نيويورك يتم الاستشهاد به بشكل أكثر شيوعًا باعتباره أول تسجيل مكتوب للمصطلح. وصف إيرفينغ "كرات من العجين المحلى ، مقلية بدهن الخنزير ، وتسمى الكعك ، أو olykoeks. "[16] هذه" المكسرات "من العجين المقلية قد تسمى الآن ثقوب الدونات (انظر قسم الثقوب). الكلمة البندق هنا تستخدم في المعنى السابق "كعكة صغيرة مستديرة أو ملف تعريف الارتباط" ، كما شوهد في البندق الزنجبيل. [17] الدونات هو الإملاء التقليدي ولا يزال سائدًا حتى في الولايات المتحدة [18] [19] [20] بالرغم من ذلك الدونات كثيرا ما تستخدم. [21] [22] في الوقت الحاضر ، الدونات والشكل المختصر الدونات كلاهما شائع في اللغة الإنجليزية الأمريكية. [23]

"الدونات"

أول استخدام مطبوع معروف لـ الدونات وكان في Peck's Bad Boy and his Pa بقلم جورج دبليو بيك ، نُشر عام 1900 ، حيث نُقل عن إحدى الشخصيات قولها ، "قال با إنه خمّن أنه لم تكن لديه شهية كبيرة ، وكان سيشرب فقط فنجانًا من القهوة ويأكل دونات." [24] وفقًا لجون تي إيدج (الكعك ، شغف أمريكي 2006) تم اختراع التهجئة البديلة "دونات" عندما اختصرت شركة Display Donut Machine Corporation ومقرها نيويورك الكلمة لجعلها أكثر وضوحًا من قبل الأجانب الذين كانوا يأملون في شراء معداتهم الآلية لصنع الكعك. [25] [26] كما ظهر هجاء الدونات في a مرات لوس انجليس مقال بتاريخ 10 أغسطس 1929 يشكو فيه بيلي ميلارد مازحا من تراجع التهجئة ، وأنه "لا يمكنه ابتلاع" الدونات دونات "ولا" التهجئة ".

يمكن العثور على قابلية التبادل بين التهجئة في سلسلة من مقالات "National Donut Week" في اوقات نيويورك التي غطت المعرض العالمي لعام 1939. في أربع مقالات تبدأ في 9 أكتوبر ، يذكر اثنان منها الدونات الإملائية. Dunkin '، التي سميت بهذا الاسم في عام 1950 ، بعد تأسيسها عام 1948 تحت اسم Open Kettle (كوينسي ، ماساتشوستس) ، هي أقدم شركة باقية تستخدم الدونات لم تستخدم سلاسل أخرى ، مثل Mayflower Donut Corporation (1931) ، هذا التهجئة. [27] وفقًا لقواميس أكسفورد بينما تستخدم كلمة "دونات" عالميًا ، فإن تهجئة كلمة "دونات" أمريكية. [28] ظلت كلمة "دونات" الإملائية نادرة حتى الخمسينيات من القرن الماضي ، ومنذ ذلك الحين نمت شعبيتها بشكل ملحوظ [29] وربما تأثر هذا النمو في الاستخدام بانتشار Dunkin '. [30]

يوم الدونات الوطني

يوم الدونات الوطني ، المعروف أيضًا باسم يوم الدونات الوطني ، يتم الاحتفال به في الولايات المتحدة الأمريكية ، في أول جمعة من شهر يونيو من كل عام ، بعد حدث يوم الدونات الذي أنشأه جيش الخلاص في عام 1938 لتكريم أعضائه الذين قدموا الكعك إلى الجنود خلال الحرب العالمية الأولى. [31] ذهب حوالي 250 متطوعًا من جيش الإنقاذ إلى فرنسا. بسبب صعوبات توفير السلع المخبوزة حديثًا من الأكواخ المقامة في المباني المهجورة بالقرب من الخطوط الأمامية ، جاء متطوعو جيش الخلاص (Ensign Margaret Sheldon و Adjutant Helen Purviance) بفكرة تقديم الكعك. وبحسب ما ورد كانت هذه "ضربة فورية" ، "وسرعان ما كان العديد من الجنود يزورون أكواخ جيش الإنقاذ". كتبت مارجريت شيلدون عن يوم حافل بالعمل: "اليوم صنعت 22 فطيرة و 300 دونات و 700 فنجان قهوة." وسرعان ما أصبحت النساء اللاتي يقمن بهذا العمل يعرفن من قبل الجنود باسم "دونات دولز".

مربعات وردية

في الولايات المتحدة ، وخاصة في جنوب كاليفورنيا ، يتم عادةً تعبئة الكعك الطازج الذي يبيعه العشرات في متاجر الدونات المحلية في صناديق وردية عامة. يمكن أن تُعزى هذه الظاهرة إلى تيد نغوي ونينغ ين ، اللاجئون من الإبادة الجماعية الكمبودية الذين أحدثوا تحولًا في صناعة متاجر الكعك المحلية. لقد أثبتوا مهارتهم في الأعمال التجارية وفي تدريب زملائهم اللاجئين الكمبوديين الصينيين على أن يحذوا حذوها لدرجة أن متاجر الكعك المحلية هذه سرعان ما سيطرت على الامتيازات المحلية مثل Winchell's Donuts. في البداية ، رغب Ngoy و Yen في الحصول على صناديق ذات لون أحمر محظوظ بدلاً من الأبيض القياسي ، واستقروا على مخزون وردي أرخص وبقايا. نظرًا لنجاح أعمالهم ، سرعان ما أصبح اللون معيارًا معروفًا. نظرًا لموقع هوليوود ، ظهرت الصناديق الوردية في كثير من الأحيان كدعامات للأفلام والتلفزيون ، وبالتالي تم نقلها إلى الثقافة الشعبية. [32]

كعكة مقابل نمط الخميرة

تحتوي كعك الخميرة وكعك الكيك على معظم المكونات نفسها ، ومع ذلك ، فإن الاختلافات الهيكلية بينهما تنشأ من نوع الدقيق وعامل التخمير المستخدم. في كعكة الدونات ، يتم استخدام طحين الكيك ، وتكون الدونات الناتجة أكثر كثافة لأن دقيق الكيك يحتوي على نسبة منخفضة نسبيًا من الغلوتين من حوالي 7 إلى 8 في المائة. [33] في دونات الخميرة ، يتم استخدام دقيق يحتوي على نسبة بروتين أعلى من حوالي 9 إلى 12 في المائة ، مما ينتج عنه كعكة أخف وزنا وأكثر تهوية. [33] بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم دونات الخميرة الخميرة كعامل تخمير. على وجه التحديد ، "يتم توزيع خلايا الخميرة بشكل كامل في جميع أنحاء العجين وتبدأ في التغذي على السكر الموجود. يتم توليد غاز ثاني أكسيد الكربون ، مما يرفع العجين ويجعله خفيفًا ومساميًا." [34] في حين أن هذه العملية بيولوجية ، فإن عملية التخمير في كعكة الدونات تكون كيميائية. في كعك الكعك ، يعتبر مسحوق الخبز أكثر عوامل التخمير شيوعًا. مسحوق الخبز هو في الأساس "صودا الخبز مع إضافة حمض. هذا يحيد القاعدة وينتج المزيد من ثاني أكسيد الكربون2 وفق المعادلة التالية: NaHCO3 + H + → Na + + H2O + CO2." [35]

الهيكل المادي

يتكون الهيكل المادي للدونات من مزيج من الدقيق وعامل التخمير والسكر والبيض والملح والماء والسمن وجوامد الحليب ومكونات إضافية. من أهم مكونات تكوين شبكة العجين الطحين والبيض. البروتين الرئيسي في الدقيق هو الغلوتين ، وهو المسؤول بشكل عام عن تكوين عجينة مرنة لأن هذا البروتين يعمل بمثابة "نوابض ملفوفة". [36] تتكون شبكة الغلوتين من جزيئين منفصلين هما الغلوتينين والجليدين. على وجه التحديد ، "من المحتمل أن يتكون العمود الفقري لشبكة الغلوتين من أكبر جزيئات الغلوتينين ، أو الوحدات الفرعية ، المحاذاة والمرتبطة بإحكام مع بعضها البعض. هذه الوحدات الفرعية للغلوتينين المرتبطة بإحكام ترتبط بشكل أكثر مرونة ، جنبًا إلى جنب مع الغليادين ، في تكتلات الغلوتين الأكبر." [37] تتشابك خيوط الغلوتين وتتفاعل مع خيوط أخرى وجزيئات أخرى ، مما يؤدي إلى شبكات توفر مرونة العجين. في عملية الخلط ، يتم تطوير الغلوتين عندما تسحب قوة الخلاط الغلوتين من سويداء القمح ، مما يسمح لمصفوفة الغلوتين بحبس خلايا الغاز. [36]

التركيب الجزيئي

يعمل البيض كمستحلبات وعوامل رغوية ومُطريات في العجين. بروتينات بياض البيض ، بشكل رئيسي الزلال البيضاوي ، "تعمل كمُشكِّلات بنية. تعتبر جوامد البيض ، بشكل رئيسي جوامد بياض البيض مع الرطوبة في البيضة ، من المواد المكونة للبنية التي تساعد بشكل كبير في إنتاج الحجم المناسب ، والحبوب ، والملمس." [٣٤] يساهم صفار البيض في تكوين العجين بالبروتينات والدهون والمستحلبات. عوامل الاستحلاب ضرورية لتشكيل الكعك لأنها تمنع جزيئات الدهون من الانفصال عن جزيئات الماء في العجين. يسمى المستحلب الرئيسي في صفار البيض الليسيثين ، وهو فوسفوليبيد. "الأحماض الدهنية تنجذب إلى الدهون والزيوت (الدهون) في الطعام ، بينما تنجذب مجموعة الفوسفات إلى الماء. وهذه القدرة على جذب كل من الدهون والماء هي التي تسمح لفسفوليبيدات مثل الليسيثين بالعمل كمستحلبات." [37] تساهم البروتينات من صفار البيض وبياض البيض في تكوين العجين من خلال عملية تسمى التخثر. عندما يتم تطبيق الحرارة على العجين ، تبدأ بروتينات البيض في الانقسام ، أو تفسد ، ثم تشكل روابط جديدة مع بعضها البعض ، مما يؤدي إلى إنشاء شبكة تشبه الهلام يمكنها الاحتفاظ بالماء والغاز. [37]

السمن مسؤول عن توفير الرقة وتهوية العجين. من حيث التركيب الجزيئي ، "السمن النموذجي الذي يبدو صلبًا [في درجة حرارة الغرفة] يحتوي على 15-20 ٪ من المواد الصلبة ، وبالتالي ، 80-85 ٪ من الزيت السائل. يمكن تصنيع هذه الكمية الصغيرة من المواد الصلبة لاحتواء كل السائل في مصفوفة من بلورات صغيرة جدًا ومستقرة تشبه الإبر (بلورات بيتا برايم). " [34] يعتبر هذا التركيب البلوري مستقرًا للغاية نظرًا لمدى تماسك جزيئاته. السكر المستخدم في الخبز هو السكروز بشكل أساسي ، بالإضافة إلى إضفاء الحلاوة على الكعك ، يعمل السكر أيضًا في لون المنتج النهائي وطراوته. السكروز هو كربوهيدرات بسيط يتكون هيكله من جزيء جلوكوز مرتبط بجزيء الفركتوز. [37] يُستخدم الحليب في صنع الكعك ، ولكن في المخابز الكبيرة ، فإن أحد أشكال الحليب المستخدم هو المواد الصلبة للحليب الجاف الخالي من الدسم. يتم الحصول على هذه المواد الصلبة عن طريق إزالة معظم الماء من الحليب الخالي من الدسم بالحرارة ، وهذه الحرارة تفسد أيضًا بروتينات مصل اللبن وتزيد من خصائص امتصاص البروتينات المتبقية. [37] قدرة الكازين وبروتينات مصل اللبن على امتصاص الماء الزائد ضرورية لإطالة نضارة العجين. يُعرف بروتين مصل اللبن الرئيسي في مواد الحليب الصلبة الخالية من الدسم باسم بيتا لاكتوجلوبولين ، ومن السمات الحاسمة لهيكله وجود مجموعة واحدة من سلفهيدريل محمية بواسطة حلزون ألفا ، وعند حدوث تسخين جوامد الحليب ، فإن هذه المجموعات المشاركة في تبادل ثاني كبريتيد مع جزيئات أخرى. يمنع هذا التبادل إعادة تكوين بروتينات مصل اللبن. [38] إذا لم يحدث تشابك مجموعات الكبريتيد ، يمكن لبروتينات مصل اللبن أن تتجدد وتضعف شبكة الغلوتين.

يعد الماء مكونًا ضروريًا في إنتاج الكعك لأنه ينشط المكونات الأخرى ، مما يسمح لها بأداء وظائفها في بناء هيكل العجين. على سبيل المثال ، يجب إذابة بلورات السكر والملح حتى تعمل في العجين ، بينما يجب ترطيب الجزيئات الأكبر ، مثل النشويات أو البروتينات ، حتى تمتص الرطوبة. [37] من الاعتبارات المهمة الأخرى للمياه درجة صلابتها ، والتي تقيس كمية الشوائب في مصدر المياه. يتكون الماء النقي من جزأين من الهيدروجين وجزء واحد من الأكسجين ، لكن الماء المستخدم في الخبز غالبًا ما يكون غير نقي. يستخدم ملح بيكر (NaCl) عادة كمكون بسبب نقاوته العالية ، في حين أن الأملاح في الماء مشتقة من معادن مختلفة. كعنصر ، "يضاف الملح لتعزيز نكهة الكعك والخبز و" تقوية "الخليط الناعم من الدهون والسكر." [35] في حالة استخدام الماء الطري نسبيًا ، يجب إضافة المزيد من الملح لتقوية شبكة الغلوتين في العجين ، ولكن إذا لم يتم إضافة كمية كافية من الملح أثناء عملية الخبز ، فلن تكون نكهة الخبز جذابة للمستهلكين .

الآثار الصحية

الدونات غير صحية ، [39] على الرغم من أن بعضها أقل من البعض الآخر. [40] بحسب مجلة الوقاية، الدونات المصنوعة من الدقيق المخصب توفر بعض الثيامين والريبوفلافين والنياسين ، إلى جانب بعض الألياف ، لكنها غنية بالسكر والسعرات الحرارية. [41] تشمل خطوات تحسين صحة الكعك إزالة الدهون المتحولة. [40]

ريولوجيا العجين

من الخصائص المهمة للعجين التي تؤثر على المنتج النهائي هي ريولوجيا العجين. تقيس هذه الخاصية قدرة العجين على التدفق. يمكن تمثيله بمعادلة قانون القدرة: τ = k.D ^ n حيث τ هو الإجهاد المماس ، k هو معامل اللزوجة ، D هو معدل القص ، و n هو مؤشر التدفق. [٤٢] تؤثر العديد من العوامل على ريولوجيا العجين بما في ذلك نوع المكونات أو كمية المكونات أو القوة المطبقة أثناء الخلط. يوصف العجين عادة بأنه مادة لزجة مرنة ، مما يعني أن ريولوجيته تعتمد على كل من اللزوجة والمرونة. يعتبر معامل اللزوجة ومؤشر التدفق فريدًا لنوع العجين الذي يتم تحليله ، في حين أن الإجهاد المماسي ومعدل القص هما قياسات يتم الحصول عليها اعتمادًا على قوة النوع التي يتم تطبيقها على العجين.

أفريقيا

جنوب أفريقيا

في جنوب إفريقيا ، يُعرف أحد أشكال اللغة الأفريكانية باسم koeksister مشهور. اختلاف آخر ، مشابه في الاسم ، هو كيب مالاي كويستر ينقع في شراب متبل ومغطى بجوز الهند. لها ملمس مشابه للكعك التقليدي بدلاً من صنف الأفريكان. [43] شكل آخر هو vetkoekوهي عبارة عن عجينة مقلية بالزيت. يقدم مع اللحم المفروم أو الشراب أو العسل أو المربى. [44]

تونس

في تونس ، المعجنات التقليدية تشبه الكعك يويوس. تأتي في إصدارات مختلفة على شكل كرات وفي شكل كعك. إنها مقلية ومغطاة بشراب العسل أو نوع من الزينة. تستخدم بذور السمسم أيضًا للنكهة والزخرفة جنبًا إلى جنب مع عصير البرتقال والفانيليا.

المغرب

في المغرب ، سفنج هي فطيرة مماثلة تؤكل مع رش السكر أو منقوعة في العسل. [45]

الصين

عدد قليل من المعجنات الحلوة على طراز الدونات ذات طبيعة إقليمية. يتميز المطبخ الكانتوني بمعجنات بيضاوية الشكل تسمى ngàuhleisōu (牛 脷 酥 ، مضاءة "معجنات لسان الثور" ، نظرًا لشكلها الذي يشبه اللسان).

يسمى طعام كروي saa1 جونغ (沙 翁) ، والتي تشبه أيضًا نفخة الكريمة ولكنها أكثر كثافة بقوام يشبه الدونات وعادة ما يتم تحضيرها مع رش السكر في الأعلى ، وهي متوفرة عادة في مطاعم ديم سوم الكانتونية. نوع بكين الأكثر زيتًا من هذا يسمى 高 力 豆沙 ، جاولي دوشا، محشو بمعجون الفاصوليا الحمراء أصلاً ، كان يصنع من بياض البيض بدلاً من العجين. تصنع العديد من الثقافات الصينية دونات مطاطية تعرف باسم شوانغباوتاي (雙 包 胎) ، وهي عبارة عن كرتين ملتصقتين من العجين.

تقدم المطاعم الصينية في الولايات المتحدة أحيانًا معجنات صغيرة مقلية تشبه ثقوب الدونات مع الحليب المكثف كصلصة.

يتميز المطبخ الصيني بأعواد الدونات الطويلة المقلية والتي غالبًا ما تكون دهنية جدًا ، ومن هنا جاءت تسميتها بلغة الماندرين ، yóutiáo (油條 ، "شرائط الزيت") في الكانتونية ، تسمى هذه المعجنات على شكل كعكة الدونات yàuhjagwái (油炸鬼 ، "أشباح مقلية في الزيت"). هذه المعجنات ليست حلوة وغالبًا ما يتم تقديمها مع عصيدة الأرز التقليدية أو حليب الصويا.

الهند

في الهند ، حلوى قديمة الطراز تسمى جلجولا مصنوعة من كرات الدقيق المحلاة والمقلية. لا يجوز استخدام عامل التخمير. [ بحاجة لمصدر ]

هناك نوعان من المواد الغذائية غير ذات الصلة على شكل كعكة الدونات. وجبة خفيفة لذيذة ومقلية على شكل حلقة تسمى أ فادا غالبًا ما يشار إليه باسم دونات الهندي. ال فادا مصنوعه من دالأو دقيق العدس أو البطاطس بدلاً من دقيق القمح. [46] في شمال الهند ، يكون على شكل قرص منتفخ يسمى ضاحي فادا، منقوعة في اللبن الرائب ، مع رشها بالبهارات وشرائح الخضار ، وتعلوها صلصة حلوة وحامضة. في جنوب الهند ، تؤكل فادا مع سامبار وصلصة جوز الهند.

معجنات حلوة تشبه الكعك القديم تسمى Badushahi و جلبي تحظى بشعبية أيضًا. بلوشاهي، وتسمى أيضا بادوشاه، مصنوع من الدقيق ، مقلي في زبدة مصفاة ، ومغمس في شراب السكر. على عكس دونات ، بلوشاهي كثيف. أ بلوشاهي على شكل حلقة ، لكن البئر الموجود في المنتصف لا يمضي على طول الطريق ليشكل ثقبًا نموذجيًا للدونات. جلبي، والتي عادة ما تكون على شكل قطعة خبز ، يتم تحضيرها عن طريق القلي العميق بالزيت ونقعها في شراب السكر. [47] البديل من جلبي، اتصل imarti، على شكل حلقة صغيرة في المنتصف يتم ترتيب نمط هندسي حولها.

إلى جانب هذه المتغيرات الهندية ، تتوفر أيضًا أنواع نموذجية من الكعك من سلاسل الولايات المتحدة مثل منافذ البيع بالتجزئة Krispy Kreme و Dunkin 'Donuts ، بالإضافة إلى العلامات التجارية المحلية مثل Mad Over Donuts و Donut Baker. [48]

إندونيسيا

الأندونيسي ، دونات كنتانغ عبارة عن دونات بطاطس ، وهي فطيرة على شكل حلقة مصنوعة من الدقيق والبطاطا المهروسة ، ومغطاة بمسحوق السكر أو السكر البودرة. [49]

الفارسي زولبيا و باميه هي الفطائر من مختلف الأشكال والأحجام مغلفة في شراب السكر. [50] يتم أيضًا صنع الكعك في المنزل في إيران ، ويشار إليه باسم الدونات ، حتى بصيغة الجمع. [ بحاجة لمصدر ]

إسرائيل

جيلي دوناتس ، والمعروف باسم سفجانية (סופגניה، رر. sufganiyot סופגניות) في إسرائيل، أصبحت التقليدي هانوكا الطعام [51] فى العصر الحديث، حيث يتم طهيها في الزيت، ويرتبط مع حساب عطلة معجزة من النفط. تقليدي سوفجانيوت محشوة بالهلام الأحمر ومغطاة بالسكر البودرة. ومع ذلك ، توجد العديد من الأصناف الأخرى ، وبعضها مليء دولسي دي ليتشي (شائع بشكل خاص بعد الهجرة في أمريكا الجنوبية في أوائل القرن الحادي والعشرين).

اليابان

في اليابان، دونات (あ ん ド ー ナ ッ ツ ، "دونات معجون الفول") متوفر على نطاق واسع في المخابز. دونات مشابه لـ ألمانيا برلينر، إلا أنه يحتوي على معجون فول أزوكي الأحمر. Mister Donut هي واحدة من أشهر سلاسل الدونات في اليابان. موطن أوكيناوا هو معجنات كروية تشبه الكعك تسمى ساتا أنداجي. [ بحاجة لمصدر ]

ماليزيا

كويه كيريا عبارة عن دونات مثقوبة مصنوعة من البطاطا الحلوة المسلوقة المهروسة. تتشكل البطاطا الحلوة المهروسة على شكل حلقات وتقلى. ثم تُلف الدونات الساخنة في حبيبات السكر. والنتيجة هي دونات بقشرة مقشرة بالسكر. [52]

نيبال

سيل روتي عبارة عن دونات أرز نيبالي مصنوع منزليًا على شكل حلقة ، تم إعداده خلال تيهار ، المهرجان الهندوسي الشهير في نيبال. عادة ما يتم تحضير العجينة شبه السائلة عن طريق إضافة الحليب والماء والسكر والزبدة والهيل والموز المهروس إلى دقيق الأرز ، والذي غالبًا ما يُترك ليتخمر لمدة تصل إلى 24 ساعة. أ سيل روتي تقليديا مقلية في السمن. [53]

باكستان

تتوفر الكعك في معظم المخابز في جميع أنحاء باكستان. صنف نافاز شريف ، المتوفر بشكل رئيسي في مدينة كراتشي ، مغطى بالشوكولاتة ومليء بالكريمة ، على غرار كريمة بوسطن. يمكن العثور بسهولة على الكعك في العديد من فروع Dunkin 'Donuts المنتشرة في جميع أنحاء باكستان. [54]

فيلبيني

عادة ما تكون الأصناف المحلية من الكعك التي يبيعها الباعة المتجولون والباعة الجائلون في جميع أنحاء الفلبين مصنوعة من عجين عادي ومُعجن جيدًا ومقلية بزيت جوز الهند المكرر ورشها بالسكر المكرر (وليس البودرة أو الحلويات). تُعرف الإصدارات الدائرية من هذا الدونات باسم buñuelos (مكتوبة أيضا بونويلوس، وأحيانًا تُعرف بشكل محير باسم "bicho-bicho") ، على غرار الكعك في إسبانيا والمستعمرات الإسبانية السابقة. توجد أيضًا نسخ أصلية من الكعك ، مثل كاسكارون، والتي يتم تحضيرها بالمثل ، ولكنها تستخدم الأرز الدبق المطحون وحليب جوز الهند بدلاً من دقيق القمح والحليب. [55] [56]

تشمل وصفات الدونات الأصلية الأخرى شاكوي, kumukunsi، و بينانجكال. شاكوي أو سياكوي من جزر فيساياس (المعروفة أيضًا باسم لوبيد لوبيد في شمال الفلبين) تستخدم قطعة من العجين ملفوفة في شكل يشبه الحبل المميز قبل قليها. يكاد يكون التحضير هو نفسه تمامًا مثل الكعك ، على الرغم من وجود أنواع مختلفة مصنوعة من دقيق الأرز اللزج. يمكن أن يتراوح الملمس من ناعم ورقيق ، إلى لزج ومضغ ، إلى صلب ومقرمش (في الحالة الأخيرة ، تُعرف باسم بيليبيت). يتم رشها بالسكر الأبيض ، ولكن يمكن أيضًا أن تعلوها بذور السمسم أو السكر بالكراميل. [57] [58] كوموكونسي هو جلبي-مثل الدونات الأصلية من شعب ماجوينداناو. إنه مصنوع من دقيق الأرز وبيض البط والسكر الذي يتم تشكيله في خيوط تشبه الحبال ثم يتم قليها في لولب فضفاض. لها طعم واتساق فطيرة دسم. [59] [60] بينانجكال عبارة عن كرات عجين مقلية بسيطة مغطاة ببذور السمسم. [61] أنواع أخرى من حلويات العجين المقلية تشمل الشبيهة بالشبكة لوكوت لوكوتكعكة الأرز المقلي بانيالام، وفطيرة الموز مارويا، من بين أمور أخرى. [62] [63]

تايوان

في تايوان، shuāngbāotāi (雙胞胎 ، مضاءة "توأمان") عبارة عن قطعتين من العجين ملفوفان معًا قبل القلي. [64]

تايلاند

في تايلاند ، يعتبر طعام الإفطار الشعبي با ثونغ كو، المعروف أيضًا باسم الكعك التايلاندي ، وهو نسخة صينية يو جا غوي / يوتياو. غالبًا ما يتم بيعها من أكشاك الطعام في الأسواق أو على جانب الطريق ، تكون هذه الكعك صغيرة ، وأحيانًا على شكل X ، وتباع بالكيس ممتلئًا. [٦٥] غالبًا ما يتم تناولها في الصباح مع الشاي التايلاندي الساخن.

فيتنام

تشمل الأصناف الفيتنامية من الكعك بانه تيو, بانه كام، و بانه ران. بانه تيو عبارة عن معجنات مقلية ومغطاة بالسمسم. يمكن أن تؤكل بمفردها أو تقطع إلى نصفين وتقدم معها بانه بو، كعكة جيلاتينية ، توضع داخل العجين. بانه كام من جنوب فيتنام وهي عبارة عن معجنات مقلية على شكل كرة ومغلفة بالكامل ببذور السمسم وتحتوي على حشوة معجون فول مونج. بانه ران من شمال فيتنام ويشبه بانه كام ومع ذلك ، فإن الاختلاف هو أن بانه ران مغطى بطبقة زجاجية من السكر بعد قليها بعمق ، كما أن حشو عجينة حبوب مونج يحتوي على جوهر الياسمين. [ بحاجة لمصدر ]

أوروبا

النمسا

في النمسا ، يُطلق على معادلات الدونات كرابفن. تحظى بشعبية خاصة خلال موسم كارنيفال (Fasching) ، وليس لها شكل الحلقة النموذجي ، ولكنها بدلاً من ذلك صلبة وعادة ما تكون مليئة بمربى المشمش (التقليدي) أو كريمة الفانيليا (فانيلكرابفن). [66] البديل الثاني يسمى باورنكرابفين، على الأرجح تشبه الكعك ، فهي مصنوعة من عجينة الخميرة ، ولها حلقة خارجية سميكة ، ولكنها رقيقة جدًا في المنتصف. [67]

بلجيكا

في بلجيكا ، سموتبولن باللغة الهولندية ، أو كروستيلونز باللغة الفرنسية ، تشبه النوع الهولندي من أوليبولين، لكنها عادة لا تحتوي على أي فاكهة ، باستثناء قطع التفاح أحيانًا. إنها كرنفال نموذجية ووجبات خفيفة عادلة ومغطاة بمسحوق السكر. [68] [69]

البوسنة والهرسك وكرواتيا ومقدونيا الشمالية وصربيا

يتم تحضير الكعك الشبيه ببرلينر في شمال البلقان ، ولا سيما في البوسنة والهرسك وكرواتيا ومقدونيا الشمالية وصربيا (بوكليدنيتسي أو كروفني). يطلق عليهم أيضا كفرنا, كرافنا أو كرافني، وهو اسم مشتق من النمساوي كرابفن لهذه المعجنات. في كرواتيا ، تحظى بشعبية خاصة خلال موسم كارنيفال وليس لها شكل الحلقة النموذجي ، ولكنها بدلاً من ذلك صلبة. تقليديا ، يتم حشوها بالمربى (المشمش أو البرقوق). ومع ذلك ، يمكن حشوها بالفانيليا أو كريمة الشوكولاتة. أنواع أخرى من الكعك uštipci و فريتول. [ بحاجة لمصدر ]

جمهورية التشيك

الكعك على الطريقة الأمريكية متوفر في جمهورية التشيك ، ولكن قبل [ التوضيح المطلوب ] كانت صلبة الشكل ومليئة بالهلام (فراولة أو خوخ). يشبه الشكل الكعك في ألمانيا أو بولندا. يطلق عليهم كوبليها (كوبليهي بصيغة الجمع). قد يتم حشوها بالنوجا أو بكسترد الفانيليا. يوجد الآن العديد من الحشوات مقطوعة إلى نصفين [ التوضيح المطلوب ] أو غير مملوءة بالسكر والقرفة في الأعلى. [70]

الدنمارك

في الدنمارك ، يمكن العثور على الكعك على الطريقة الأمريكية في متاجر مختلفة ، على سبيل المثال ماكدونالدز ومعظم محطات الوقود. ومع ذلك ، فإن برلينر متاح أيضًا في المخابز. [ بحاجة لمصدر ]

فنلندا

في فنلندا ، يُطلق على الكعك الحلو أ مونكي (الكلمة تعني أيضا راهب) وعادة ما يتم تناولها في المقاهي ومطاعم الكافتيريا. يباع باردًا وأحيانًا يكون محشوًا بالمربى (مثل حلوى الهلام الأمريكية) أو صلصة الفانيليا. تُعرف الحلقة دونات أيضًا باسم دونيتسي. [71]

شكل لذيذ من الدونات هو lihapiirakka (حرفيا فطيرة اللحم). مصنوع من خليط الدونات والمقلية ، المنتج النهائي أقرب إلى كعكة الدونات اللذيذة من أي فطيرة معروفة في العالم الناطق بالإنجليزية. [72]

فرنسا

الفرنسي بيجنيت، حرفيا "نتوء" ، [73] هي المعادلة الفرنسية ونيو أورليانز للدونات: معجنات مصنوعة من معجنات شو المقلية. [74]

ألمانيا

في أجزاء من ألمانيا ، يُطلق على معادلات الدونات برلينر (sg. and pl.) ، ولكن ليس في العاصمة برلين نفسها والمناطق المجاورة ، حيث يتم تسميتها بفانكوشن (وهو الأمر الذي غالبًا ما يعتبره الناس في بقية ألمانيا مضللًا ، حيث يستخدمون هذه الكلمة بفانكوشن لوصف فطيرة ، وهي أيضًا الترجمة الحرفية لها). كلاهما برلينر و بفانكوشن هي اختصارات للمصطلح برلينر بفانكوشن، ومع ذلك.

في وسط ألمانيا تسمى الكعك كريبيل أو بفانكوشن. في جنوب ألمانيا ، يطلق عليهم أيضًا كرابفن وتحظى بشعبية خاصة خلال موسم الكرنفال (كارنيفال/فاشينج) في جنوب ووسط ألمانيا وفي ليلة رأس السنة في شمال ألمانيا. أ برلينر لا يحتوي على الشكل الدائري النموذجي للدونات ، ولكنه صلب ومليء عادة بالمربى ، في حين أن الشكل الدائري يسمى كامرونر شائع في برلين وألمانيا الشرقية. بسمارك و دونات برلين توجد أيضًا في أستراليا وكندا والدنمارك وفنلندا وسويسرا والولايات المتحدة. اليوم ، الدونات على الطريقة الأمريكية متوفرة أيضًا في ألمانيا ، ولكنها أقل شعبية من نظيراتها المحلية.

اليونان

في اليونان ، تسمى وجبة خفيفة تشبه الدونات loukoumas (λουκουμάς)وهو متوفر بشكل كروي ومنقع في شراب العسل. يتم تقديمه غالبًا مع رش القرفة والجوز المبشور أو بذور السمسم. [75]

هنغاريا

فانك هي كعكة مجرية تقليدية حلوة. المكونات الأكثر استخدامًا هي الدقيق والخميرة والزبدة وصفار البيض والروم والملح والحليب والزيت للقلي. يُترك العجين لينتفخ لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، مما ينتج عنه عجين خفيف للغاية. فانك عادة ما يتم تقديمه مع السكر البودرة و lekvar.

من المفترض أن [ بواسطة من؟ ] الذي - التي فانك المعجنات من نفس أصل ألماني من برلين ، هولندي أوليبول، والبولندية pączki.

إيطاليا

ليتوانيا

في ليتوانيا ، نوع من الكعك يسمى سبورجوس معروف على نطاق واسع. تتشابه بعض spurgos مع pączki البولندي ، لكن بعض الوصفات المحددة ، مثل دونات الجبن القريش (varškės spurgos) ، تم اختراعها بشكل مستقل. [ بحاجة لمصدر ]

هولندا

في هولندا، أوليبولينيشار إليها في كتب الطهي باسم "الكعك الهولندي" ، وهي نوع من الفطائر ، مع أو بدون الزبيب أو الكشمش ، وعادة ما يتم رشها بمسحوق السكر. تحتوي الاختلافات في الوصفة على شرائح من التفاح أو فواكه أخرى. يتم تناولها تقليديا كجزء من احتفالات رأس السنة الجديدة. [76] [77]

النرويج

في النرويج ، يعتبر smultring هو النوع السائد من الكعك الذي يُباع تقليديًا في المخابز والمحلات التجارية والأكشاك. ومع ذلك ، فإن الكعك المصمم على الطريقة الأمريكية متاح على نطاق واسع في محلات السوبر ماركت الكبيرة ، ومطاعم ماكدونالدز ، والمخابز. يعتبر برلينر أكثر شيوعًا من دونات على الطريقة الأمريكية ، ويباع في معظم محلات السوبر ماركت والمخابز جنبًا إلى جنب مخادع الكعك.

بولندا

في بولندا وأجزاء من الولايات المتحدة بها جالية بولندية كبيرة ، مثل شيكاغو وديترويت ، يُطلق على الكعك الدائري المليء بالمربى الذي يتم تناوله بشكل خاص - وإن لم يكن حصريًا - خلال الكرنفال اسم pączki (واضح [ˈpɔntʂkʲi]). عُرف Pączki في بولندا على الأقل منذ العصور الوسطى. وصف Jędrzej Kitowicz أنه في عهد أغسطس الثالث تحت تأثير الطهاة الفرنسيين الذين قدموا إلى بولندا في ذلك الوقت ، تم تحسين عجينة pączki المقلية في بولندا ، بحيث أصبح pączki أخف وزنا وأكثر إسفنجًا وأكثر مرونة.

البرتغال

رومانيا

الحلوى الرومانية جوجو عبارة عن كرات عجين مقلية تشبه الكعك المحشو. محشوة بالشوكولاتة والمربى والجبن وغيرها من التركيبات ويمكن رشها بالسكر البودرة.

روسيا

في روسيا ودول ما بعد الاتحاد السوفياتي الأخرى ، بونشيكي (الروسية: пончики ، صيغة الجمع пончик ، بونشيك) أو بيتشكي (بالروسية: пышки ، خاصة في سانت بطرسبرغ) هي كعكة حلوى شهيرة جدًا ، مع العديد من الوصفات السريعة والبسيطة المتوفرة في كتب الطبخ الروسية لجعلها في المنزل كوجبة إفطار أو معجنات القهوة. [78]

سلوفينيا

في سلوفينيا ، دونات مملوءة بالمربى تُعرف باسم كروفيتحظى بشعبية كبيرة. إنها الحلوى النموذجية خلال فترة الكرنفال ، ولكنها موجودة في معظم المخابز خلال العام بأكمله. الأكثر شهرة كروفي تأتي من قرية طروادة في وسط سلوفينيا ، وتم حشوها في الأصل بمربى المشمش. [79]

إسبانيا

يوجد في إسبانيا نوعان مختلفان من الكعك. أول واحد يسمى ببساطة الكعك، أو بشكل أكثر تقليدية برليناس، عبارة عن دونات على الطريقة الأمريكية ، أي حلقة عجين طحين مقلية ، حلوة ، ناعمة.

النوع الثاني من الكعك هو معجنات تقليدية تسمى روزكيلا أو روزكيت (الاسم الأخير نموذجي في جزر الكناري) ، مصنوع من العجين المخمر والمقلية أو المخبوزة في الفرن. Rosaquillas يُزعم أنها أدخلت إلى إسبانيا من قبل الرومان. [80] في إسبانيا ، هناك عدة أنواع مختلفة منها اعتمادًا على المنطقة التي يتم تحضيرها فيها ووقت بيعها من العام. في بعض المناطق تعتبر معجنات خاصة أعدت فقط لعيد الفصح. [ بحاجة لمصدر ] على الرغم من أنها بشكل عام أكثر إحكامًا وأقل حلاوة من الدونات على الطريقة الأمريكية ، إلا أنها تختلف اختلافًا كبيرًا في الشكل والحجم والمذاق من منطقة إلى أخرى. [ بحاجة لمصدر ]

ال كورو عبارة عن معجنات حلوة مكونة من عجينة مقلية تشبه الكعك ولكن على شكل أسطوانة طويلة رفيعة ومضلعة بدلاً من حلقة أو كرة. كروس يتم تقديمه بشكل شائع مغطى بالسكر كوجبة خفيفة أو مع كوب من الشوكولاتة الساخنة.

سويسرا

في سويسرا هناك زيجركرابفن, برلينر و تورتيلي دي سان جوزيبي.

السويد

على غرار الفنلندية مونكيالسويدية مونك هو دونات حلو يؤكل عادة على شكل fika مع القهوة. يباع باردًا وأحيانًا يكون محشوًا بالمربى (جيلي أمريكي) أو بصلصة الفانيليا. يُعرف الحلبة دونات أيضًا ببساطة مونك.

أوكرانيا

في أوكرانيا تسمى الكعك بامبوشكي (الأوكرانية: пампушки). بامبوشكي مصنوعة من عجينة الخميرة التي تحتوي على دقيق القمح أو الجاودار أو الحنطة السوداء. تقليديا يتم خبزها ، ولكن يمكن أيضًا قليها. وفقًا لـ William Pokhlyobkin ، فإن تقنية التصنيع بامبوشكي يشير إلى المطبخ الألماني ، وربما تم إنشاء هذه الكعك من قبل المستعمرين الألمان في أوكرانيا.

المملكة المتحدة

في بعض أجزاء اسكتلندا ، يشار إلى الكعك الدائري باسم الحلقات، مع اسم "دونات" محجوز حصريًا للصنف على شكل الجوز. تُعرف الكعك المزجج والملفوف على شكل حبل يم يم. من الممكن أيضًا شراء كعك الفدج في مناطق معينة من اسكتلندا. تشمل الحشوات المربى والكاسترد والقشدة واللحم المفروم الحلو والشوكولاتة والتفاح. الطبقة العلوية الشائعة هي رش المثلج والشوكولاتة.

في أيرلندا الشمالية ، تُعرف الكعك الدائري باسم حلقات المرق, صلصة اللحم كونه مصطلحًا قديمًا لزيت الطهي الساخن.

شمال امريكا

منطقة البحر الكاريبي

أ كورما هي كعكة صغيرة حلوة الشكل أو مقلية على شكل مكعب أو مستطيلة نشأت في شرق الهند ولكنها تباع في ترينيداد وتوباغو. [ بحاجة لمصدر ]

كوستا ريكا

إن دونات البونتاريناس التقليدية المليئة بالكريمة مستديرة وقوية ، وتمكن من إبقاء الكريمة داخلها سائلًا. هم مشهورون في كوستاريكا.

المكسيك

المكسيكي دوناس تشبه الكعك ، بما في ذلك اسم دونا هو وجبة خفيفة من المعجنات المقلية ، مغطاة عادة بمسحوق السكر البني والقرفة ، السكر الأبيض أو الشوكولاتة.


تجنب الإصابة بمتلازمة ما بعد AP باللغة الإنجليزية ، باستخدام مزيج كعكة منتهية الصلاحية ، والتراجع عند اقتراحي مثل الوحش ، والقيام بمرحلة كريم & # 8230 وما زالت تتجذر لفريق ميليسا

حسنًا ، حسنًا ، لقد تلقيت الكثير من التعليقات المذهلة & # 8230 والتي ، بالنسبة لكاتب يعاني كثيرًا من الشك الذاتي ، من الرائع حقًا سماعها (على الرغم من أن الناس لا تخجلوا! لا تتردد في التعليق * هنا * لذلك ، كما تعلم ، يمكن لأي أصحاب عمل / ناشرين مستقبليين أن يشعروا بالحب أيضًا & # 8230) & # 8230 على الرغم من أنه ، بأسلوب LL الحقيقي ، فإنه نوع من القلق لي لأنني أخشى أنني سأصاب بمتلازمة ما بعد AP باللغة الإنجليزية مرة أخرى & # 8230 التي ، من أجل أولئك الذين لم يعرفوني منذ المدرسة الثانوية ، هو في الأساس ما حدث بعد أن أخبرني مدرس اللغة الإنجليزية الخاص بي في AP أنني كاتب جيد وذهبت إلى الكلية وشعرت بكل أنواع الضغط لأكون * كاتبًا جيدًا ، بنتائج عكسية وأنا & # 8217d أقضي أسابيع وأسابيع على أوراق فردية وحصلت على درجة البكالوريوس & # 8212 Bs! & # 8212 ، وبعد حوالي عام ، رميت المنشفة أخيرًا وقلت ، & # 8220 لتراجعها! إذا كنت سأحصل على درجة البكالوريوس ، فلن أقضي أسابيع وأسابيع في كتابة هذه الأشياء اللعينة & # 8230 & # 8221 وكتبت ورقة في الليلة التي سبقت استحقاقها & # 8230 وكنت كذلك ، محرجًا جدًا من ، أنت أعلم ، القيء الذي سلمته & # 8230 وهذه الورقة بالذات كانت نقطة التحول وطلب مني أستاذي البقاء بعد الفصل لأنه اعتقد أنه يمكنني نشرها. نهاية الكاتب & # 8217 بلوك.

لذا ، قصة قصيرة طويلة ، أشعر بالقلق من أن تصبح مدونتي فجأة حماقة وسأجد نفسي غير قادر على الكتابة عن أي شيء بعد الآن إذا تركت هذا يذهب إلى رأسي و / أو حاولت كتابة أي شيء أعتقد أن الناس سيحبه. على الرغم من الإنصاف ، فإن متلازمة ما بعد AP الإنجليزية كانت & # 8212 cringe & # 8212 منذ حوالي عشر سنوات. لذلك & # 8230 ربما نضجت منذ ذلك الحين. نحن & # 8217 ليرة لبنانية نرى.

لم أعد & # 8217t حقًا طهي أو خبز أي شيء منذ عودتي إلى نيويورك للتعامل مع العام الجديد (* فعلت * صنع كعكات شراب البيض من مزيج تم إعطاؤه لي في عيد الميلاد الماضي (-ish) من قبل Luxury Spot & # 8230 التي كانت على ما يرام & # 8230 والأشياء الأخرى الوحيدة الجديرة بالملاحظة حوله هي: 1) أحب اسم المخبز & # 8212 أصابع لزجة & # 8212 وأود أن أتوصل إلى شيء مشابه لكتابي و 2) قال المزيج إنه الأفضل من خلال 07/03/09 ، الذي * افترضت * يعني فقط أنهم كانوا سيصبحون أكثر رقة في الصيف الماضي وليس أنني سأموت ، كما تعلمون ، بعد تناولهم الآن & # 8230 لكنني & # 8217m كثيرًا في وضع الفنان الجائع ، لذلك أنا أخذت فرصة.

وبالفعل ، كان الأسبوع الماضي يدور حول التدافع المستقل & # 8212 الطبول المشاريع ، والتقدم للوظائف ، والعمل على اقتراح الكتاب & # 8212 الذي أكرهه تمامًا والذي يشدد علي أكثر من خط الأساس & # 8230 وأشعر أنني أعمل باستمرار ، لكنني لم أحصل أبدًا على أي مكان & # 8212 هناك & # 8217s دائمًا ما يمكنني كتابته أو وظيفة يمكنني التقدم لها (& # 8230 حتى إذا لم يكن & # 8217t يبدو كل هذا مثيرًا للاهتمام & # 8230) & # 8230 وهناك & # 8217s دائمًا بعض التعديلات التي يمكن إجراؤها على اقتراحي & # 8230 و ، بينما نحن & # 8217 في ذلك ، هناك دائمًا بعض التعديلات التي يمكن إجراؤها على مسودتي المكونة من 90.000 كلمة أيضًا. و & # 8230 أستمر في تمديد الموعد النهائي لاقتراحي لاستيعاب & # 8230 ولكن أشعر أنه إذا فعلت ذلك مرة أخرى ، فسيكون عام 2011 وما زلت أقول ، & # 8220 اقتراحي على وشك الانتهاء! & # 8221 لذا & # 8230 هذا الأسبوع هو هو & # 8212 أعطيت نفسي موعدًا نهائيًا صارمًا. لا اعذار. إنه & # 8217s الخروج إلى الوكلاء مهما كان الأمر. (لقد شعرت بالذهول قليلاً عندما أدركت أن جميع الوكلاء يبدو أنهم يريدون شيئًا مختلفًا & # 8212 يريد البعض الفصل الأول ، والبعض يريد أول ثلاث & # 8230 البعض يريد أول خمس إلى عشر صفحات & # 8230 يريد البعض أول أربع إلى سبع & # 8230 و هنا أنا & # 8217 لقد كنت أعمل على اقتراح يزن حوالي 100 صفحة الآن & # 8230 ويبدو أنني سأضطر إلى فصلها عن بعضها & # 8212 مثل نوع من النسور! & # 8212 وتلبية احتياجات كل وكيل على وجه التحديد & # 8230 على الرغم من أن أحد الأصدقاء أشار إلى أنه من المحتمل أن يبدو العملاء صعبين جدًا ، كما تعلمون ، فهم يعلمون أنك ترسله على وجه التحديد إلى * لهم * بدلاً من مجرد إرسال بريد إلكتروني شامل لمعرفة من سيقوم بالعض. سيكون البريد الإلكتروني الشامل مع اقتراحي المكون من 100 صفحة أسهل بكثير & # 8230 ويعطي إحساسًا بالإنجاز أسرع بكثير! لكن & # 8230 أعتقد أنني إذا كنت & # 8217 قد انتظرت هذا الوقت الطويل & # 8230])

لذا & # 8230simple math & # 8212 20 وكلاء في خمسة أيام. ممكن تماما. وبعد ذلك لا مزيد من الأعمال الفنية الجائعة مع مزيج كعكة منتهية الصلاحية. ليزا لاسي تذهب إلى أماكن.

Annnd & # 8230 لا يوجد سوى شيئين آخرين قابلين للتدوين في ذهني: يوم الفطيرة الوطني والبكالوريوس.

أول الأشياء أولاً ، كما لوحظ ، أنا & # 8217m فقير & # 8230 وأنا حقًا يمكنني & # 8217t تحمّل تكلفة خبز 14 فطيرة وإسكافي للاحتفال بيوم 23 يناير بأسلوب راق مثلما فعلت العام الماضي. (لقد تخليت رسميًا عن شهرة الإنترنت & # 8230) في الوقت نفسه ، أشعر أنني أستطيع & # 8217t ترك 23 يناير تمر دون أن يلاحظها أحد (بالإضافة إلى أنني أحب التقاليد & # 8230 وأتمنى لعائلتي المزيد. عندما كنت في شيكاغو ، انتهى بي الأمر بتحطيم عائلة K & # 8217s & # 8217s New Year & # 8217s Day حفلة بيتزا محلية الصنع & # 8230 وهو شيء قاموا به & # 8217 فعلوا كل 1 يناير على مدار الثلاثين عامًا الماضية & # 8230 وأنا أحب أشياء من هذا القبيل & # 8230) & # 8230 ولكن هذا ثم يطرح السؤال & # 8212 إذا كنت سأقوم بعمل فطيرة واحدة للاحتفال باليوم الوطني للفطيرة ، فماذا أفعل؟ لديّ أمي & # 8217 s مقشرة / قلّاب / قطاعة ، لكني أشعر أنني أتناول تفاحة في الوقت الحالي. وما زلت أمتلك علب اليقطين & # 8230 ، لكنني أشعر أيضًا أن اليقطين مبهرج للغاية. أنا & # 8217m في الواقع أشعر نوعًا ما من المرينغ بالليمون أو كريم الموز الذي قد يكون لطيفًا & # 8212 إن لم يكن مستوحى تمامًا من نوع الفطيرة ككل. وهذا بعد صنع فطيرة كريمة الشوكولاتة لعيد الميلاد & # 8230 ، ربما يعني ذلك أنني مررت بمرحلة كريم. لا أعرف & # 8212 & # 8217m منفتح على الاقتراحات. (و # 8212 ooh & # 8212 ، انظر: عذر آخر للتعليق. محظوظ!)

& # 8230 لا توجد طريقة جيدة للانتقال من فطائر الكريمة إلى تلفزيون الواقع (لقد بحثت في Google & # 8212 لا يوجد & # 8217t & # 8230) ، ولكن & # 8230 أنا & # 8217 كنت أشاهد جيرسي شور تمامًا لأنني & # 8217 لقد كنت أعمل على قصة عنها (على الرغم من ، الآن بعد أن فكرت في الأمر ، أعتقد أنني & # 8217 قد أشرت إليه بالفعل & # 8230 ولكن ، منذ ذلك الحين ، علمت أن أحد زملائي في مدرسة J-school أجرى مقابلة مع فيني تمامًا عندما كنا في RW1 معًا. # 8230) & # 8230 لكن متعة التلفزيون المذنب الأخرى هي البكالوريوس. و & # 8230 أعترف أنني كنت مغرمًا بها حقًا في عصر جيسون ميسنيك. لم أستطع & # 8217t تصديق أن DeAnna لم يختره & # 8217t وشعرت بالأسف الشديد تجاهه & # 8230 ولكن دون & # 8217t حتى تجعلني أبدأ في كارثة ميليسا / مولي بأكملها & # 8230 ، أعني ، متأكد & # 8212 لقد نجحت الأشياء حقًا من أجل ميليسا منذ ذلك الحين & # 8230 وعلى الرغم من أن جيسون بدا وكأنه مخادع كبير في ذلك الوقت ، فمن المحتمل * أنه * من الأفضل أنه اتبع قلبه عندما فعل ، بلاه ، بلاه ، بلاه. لكن & # 8230 أشعر بالقلق قليلاً من أن ميليسا ربما كانت متحمسة جدًا لتظهر للعالم أنها ليست سالي حزينة لدرجة أنها قفزت في هذا الزواج مع تاي. وقد أكون مخطئًا & # 8212 كل ما أعرفه عن ميليسا هو ما شاهدته على ABC & # 8230 ولكني أتساءل أيضًا عما إذا كان يقول شيئًا عن العصر الحديث (وليس العصور الوسطى) أو أي شيء تحتاجه زوجًا اجعلها تبدو وكأن حياتها كاملة ويمكنها & # 8217t أن تكون مستقلة بمهنة ناجحة وترفع رأسها عالياً بمفردها. * هذا * سيكون شيئًا. (على الرغم من أنه من المسلم به أنه ليس بالأمر السهل القيام به. لا سيما عندما يكون Stupidface الذي سمح لك بالرحيل موجودًا هناك مع صديقته الجديدة & # 8212 التي من الواضح أنها لا تقترب من روعة ما أنت عليه & # 8212 وعليك أن تبتسم من خلال أسنان متشنجة وأخبرهم كيف أنه من الجيد رؤيتهم & # 8230 على الرغم من أن كل ما تريد فعله حقًا هو إطلاق أشعة الليزر من عينيك لتبخيرها.) لذا ، أعني ، أتمنى لميليسا وتاي الأفضل & # 8230 وأنا آمل ألا يتحول الأمر إلى حالة من نوع تشارلي شين. (كنت * أيضًا * أفكر في الكيفية التي يجب أن يشعر بها دينيس ريتشاردز ببعض التبرير و / أو تجربة بعض الشماتة الجيدة مثل تسريبات الأخبار حول تشارلي بعد عيد الميلاد. أتمنى فقط أن يجد جيسون ومولي نفسيهما في موقف مشابه موقف. سعيد أم لا ، أعتقد أنهم & # 8217 متعجرفين بعض الشيء.)

حسنًا & # 8212 فقرة أخرى محرجة في البكالوريوس ونحن & # 8217re انتهينا. الكثير من الحب هذا الموسم & # 8230 إذا لم يكن البكالوريوس نفسه. إنه & # 8217s حسنًا ، أعتقد & # 8230 ، لكنه لم يفز حقًا بأي نقاط إضافية في كتابي لعودته لتحذير جيليان من Love Don & # 8217t Come Easy. بدا لي كثيرًا & # 8230 على الرغم من أنني أعتقد أنه أنشأ سيجو رائعًا لهذا الموسم. بغض النظر عن & # 8230 ، اعتقدت تمامًا أن الفضيحة الكبيرة كانت أن اثنين * متسابقين * قد ارتبطا في المنزل ، وهما يطبلان كل هذه المؤامرات للفتيات & # 8230 وليس فقط أن إحدى السيدات كانت على علاقة مع أحد أفراد الطاقم. يبدو هذا سخيفًا جدًا في المقارنة & # 8230 وأنا & # 8217m في الواقع نوع من الدهشة لم تفكر ABC & # 8217t في علاقة مثلية بالفعل. ربما الموسم المقبل. (& # 8220It & # 8217s حسنًا ، جيك ، أنا أتأرجح في كلا الاتجاهين! & # 8221 هل يمكنك أن تتخيل ؟؟) العودة إلى الأشياء التي أحبها: أحب الشعار & # 8220 على أجنحة الحب. & # 8221 (He & # 8217s a أحصل عليه؟) أحببت الطائرة التي كانت تحلق فوق رأس جيك & # 8217s عندما أوقف دراجته النارية على الشاطئ. لقد أحببته عندما قال إنه & # 8217d لم يكن لديه 25 امرأة تقاتل عليه من قبل ، ولذا يلزم ربط أحزمة الأمان. وقد أحببته عندما ألقى الوردة في النار بعد أن علم بطيش روزلين & # 8217. لكن الجزء الذي لا يُنسى كان بلا شك الفرخ الكمبودي من سانتا روزا ، كاليفورنيا (المنزل الحالي لـ Guy Fieri ، المنزل السابق لك حقًا) الذي أخبر Jake & # 8212 أولاً باللغة الكمبودية! & # 8212 أنه يمكنه إيقاف طائرته على مهبطها في أي وقت. أعني ، من المسلم به ، أنك بحاجة إلى التفكير في شيء لتقوله يفصلك عن العبوة & # 8212 أفهم ذلك. وأنا * قد * أميل إلى القيادة باسمي الأول والأخير وغمزة غمزة بآثارها الإباحية & # 8230 هل يجب أن أجد نفسي أخرج من سيارة ليموزين في ثوب مسائي لمقابلة البكالوريوس في الحلقة الأولى ولكن & # 8230words تفشل ، تشاني. بقدر ما أحب & # 8217d أن أؤمن بقوة حب برامج تلفزيون الواقع ، آمل من أجلها أن يتم كتابة البرنامج وأن يقوم شخص ما بوضعه عليه.


شاهد الفيديو: موكبانغ ماكدونالدز - وجبة متنوعة من الماكدونالدز ماكبانغ McDonalds Eating Show. Mukbang 맥도날드 먹방 (كانون الثاني 2022).