وصفات تقليدية

كيفية تقشير الليمون

كيفية تقشير الليمون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تعرف على كيفية الحصول على قشر الليمون اللذيذ لإضافة نكهة إلى أطباقك المفضلة. شاهد المزيد: كيفية صنع مربعات الليمون

قد يعجبك


كيفية تلذذ الليمون: دليل ونصائح خطوة بخطوة

أسهل طريقة لبشر الليمون هي استخدام مبشرة الليمون أو المبشرة الدقيقة. لاستخدام المبشرة ، ضع الثقوب في أعلى الليمون واسحب المبشرة للأسفل ، وأزل شرائح القشر الطويلة ، وكرر العملية حتى تزول القشرة تمامًا.

لاستخدام مبشرة دقيقة ، حرك المبشر نحوك على سطح الليمون ، وقلب الليمون حتى تزول القشرة تمامًا. الهدف هو إزالة القشرة فقط وتجنب اللب الأبيض المر تحتها ، لذا تجنب الضغط بشدة باستخدام المبشرة أو المبشرة الدقيقة. يمكن أيضًا استخدام كلتا الطريقتين لبشر البرتقال والليمون الحامض.


يجب أن تضيف قشر الليمون إلى كل ما تأكله وتشربه

قشر الليمون ينتمي إلى حد كبير إلى أي طعام أو شراب تهتم بتناوله في الصباح ، باستثناء الحليب ربما. ربما حتى هذا ، لكنني لم أجربه بعد. كل شيء آخر ، فقط تلذذ بطبق الإفطار التالي أمامك وشاهد كيف تسير الأمور. حسنًا ، تنبيه المفسد في حالة عدم وجودك حاليًا بالقرب من الليمون والطائرة الدقيقة: يفتح العطر اللطيف والمر لقشر الليمون بُعدًا آخر لأي طعام تأكله ، ليس بخلاف تلك الأحلام الغريبة ولكن الممتازة حيث تعثر فجأة على غرفة مخبأة سابقًا في منزلك ، أو ربما نارنيا. اسمحوا لي أن أكون السيد Tumnus الخاص بك من النكهة & # x2014 اتبعني.

أولاً ، دع & aposs تحصل على المتعة بشكل صحيح. هذا ليس مجرد وضع قطع من قشر الليمون في دقيق الشوفان وقضم بصوت عالي. أعرغ! هذا سيبعدك عن الحمضيات إلى الأبد. بدلاً من ذلك ، احصل على ليمون طازج ونظيف مع قشره الذي لا يكون مجففاً ومجهوراً. ما تبحثين عنه هو الزيوت العطرية التي تصنع السعادة. يمكنك نشر مبشرة أو مبشرة أو سكين حاد جدًا إذا لم تكن تمتلك Microplane ، ولكن في الحقيقة ، يجب أن تحصل على Microplane. (هذه القصة ليست برعاية Microplane ، لكنني سأكون سعيدًا ببيعها لهم بنبض القلب.) إنها & aposs بشكل أساسي مبشرة يدوية ، رفيعة للغاية وذات أسنان ضحلة تزيل أخف خصلة من القشرة الخارجية ، الجزء الذي يحتوي على نكهة عطرية . كما أنه يعمل ببراعة على الجبن الصلب ، والتوابل ، والخضروات ، والكثير من المواد الغذائية الأخرى ، ولكنه مثالي لليمون لأنه يسمح لك بالحصول على تلك الطبقة العليا وتفويت اللب الأبيض ، الإسفنجي ، غير اللذيذ على الإطلاق أدناه.

إذن ماذا ستفعل بهذه الأشياء السحرية؟ رشها على كل شيء. دقيق الشوفان واللبن والخبز المحمص بالزبدة والهلام والفواكه والفطائر والخبز المحمص الفرنسي والكعك وغيرها من السلع المخبوزة وأوعية الحبوب والأسماك المقددة والبيض & # x2014 نعم ، والبيض. رشة من قشر الليمون مطوية في عجة ، ورشها بالفلفل الحلبي فوق البيض المخفوق ، أو تفجير بنديكت هي طريقة ممتعة بشكل مدهش لبدء اليوم. هذا الشيء الكامل من الإسبريسو وقشر الليمون الذي تراه في المطاعم الإيطالية؟ من الواضح أنه & aposs kinda bullcrap ، لكن القليل من نكهة الليمون في الشاي أو العصير أو الماء الفوار يضيف شيئًا بسيطًا إلى المزيج.

ولا تقصر نفسك على قشور الليمون والبرتقال والجريب فروت ، مع تلك النوتة المميزة والرائعة التي تتناغم مع كل طعام أو شراب يلامسها ، مثل الملح. في الواقع ، إذا كنت تحاول تقليل تناول الصوديوم ، ففكر في الاحتفاظ بالليمون. رشة من الحماس وربما قطرة أو اثنتين من العصير يمكن أن تؤدي إلى زيادة سرعة الأطعمة المفضلة لديك. هل تعمل على البهجة التركية؟ المحتمل. عليك فقط أن تطارد أحلامك. وأي مخلوقات أسطورية تظهر في خزانتك.


36 حلوى بالليمون لتذوق وجباتك

عندما تعطيك الحياة الليمون ، اصنع هذه الحلوى الحمضية!

الليمون متاح على مدار العام بالطبع ، لكنه جيد بشكل خاص عندما يكون في الموسم. لا تحتاج إلى سبب ، مع ذلك ، لتضمين نكهة الليمون في المرة القادمة التي تقوم فيها بإعداد الحلوى. التباين بين الحموضة اللاذعة والحلاوة السكرية هو اقتران كلاسيكي: فكر في عصير الليمون القديم ، أو حلوى الليمون ، وكلاهما جيد بشكل لا يقاوم.

لذا دع مجموعة النكهة هذه تجعل حلوياتك محلية الصنع مميزة أيضًا. وهنا ، لدينا جميع أنواع الطرق لعمل حلويات الليمون ، من البساطة (بسكويت ساندويتش الليمون) إلى تلك الرائعة للغاية. تعتبر الحمضيات لذيذة بشكل خاص في وصفات كعكة الليمون ، ولكنها أيضًا تجعل كل شيء من البسكويت والفطائر والفطائر والحانات والكعك والكعك ومذاق أكثر مدهشًا.

ومع ذلك ، فإن إحدى السمات الرائعة للليمون هي أنه لا يحتاج إلى أن يكون المكون الرئيسي. لمسة من قشر الليمون ، أو القليل من عصير الليمون ستضفي إشراقة على حلويات الفراولة أو وصفات التوت وتضيف نكهة مميزة إلى بسكويت السكر و cr & egraveme br & ucircl & eacutees. وخثارة الليمون سهلة التحضير هي الطبقة المثالية لجميع أنواع الحلويات ، من كعك البوندت إلى المرينغ إلى الكب كيك.

لذا ، سواء كنت تخبز للتحكم في التوتر ، أو تحاول جعل ليلة الحلوى أكثر إثارة للاهتمام ، أو تفكر في شيء حلو للاحتفال بأحد أفراد أسرته أو مناسبة ، جرب واحدة من حلوى الليمون المفضلة لدى المحرر. لن تكون آسف.


هنا & # 8217s نصيحة مفيدة عند الطهي بالليمون. ما هي كمية العصير والقشر في 1 ليمونة؟ لقد حصلنا على الصيغة السحرية. ضع في اعتبارك أن هذه الكمية تختلف قليلاً إذا كان لديك ليمون كبير جدًا أو صغير جدًا.

ها هي الصيغة: تنتج حبة ليمون عادية حوالي 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون و 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من العصير.


إذا كنت & # 8217 قد تتابع مدونتي ، فأنت & # 8217 ستعرف أنني أحب أي شيء يتعلق بفلفل الليمون! فيما يلي بعض الوصفات المفضلة التي أعدتها باستخدام هذا المكون الرائع:

يعتبر فلفل الليمون من التوابل الرائعة للدواجن والمأكولات البحرية. جربه على بعض الجمبري أو الأسقلوب المحمر بالزبدة ، مغموس بالثوم الطازج وجبن البارميزان ومحمص فوق الخضار ، أو حتى كطريقة لطيفة وبسيطة للاستمتاع بالنودلز بالزبدة.


أفضل بديل لقشر الليمون

لاحظ أن طريقة عمل هذه الخيارات تعتمد على نوع الوصفة وكيفية استخدام قشر الليمون.

1. عصير ليمون طازج (في بعض الحالات).

أفضل بديل لقشر الليمون لإضفاء لمسة زنجية على الوصفة؟ عصير ليمون طازج. بالطبع ، إذا لم يكن لديك & # 8217t نكهة الليمون ، فمن المستبعد جدًا أن يكون لديك عصير ليمون في متناول اليد. لكن كان علينا أن نذكر هذا التبادل السهل! كملاحظة ، لا نوصي باستخدام عصير الليمون المعبأ في زجاجات: يمكن & # 8217t حمل شمعة على نكهة حقيقة ليمون طازج.

ضع في اعتبارك أن العصير حامضي ، لذلك يمكن أن يكون له نكهة حامضة. تجنب استبدال عصير الليمون إذا كان السائل يضر بالوصفة: على سبيل المثال ، في الكريمة المخفوقة التي تحتاج إلى أن تظل رقيقًا وخفيفًا. ما هو التحويل؟ 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون = & frac12 ملعقة صغيرة من قشر الليمون

2. قشر الليمون أو قشر البرتقال.

البديل الأفضل التالي لقشر الليمون؟ نفس الكمية من قشر الليمون أو قشر البرتقال. ضع في اعتبارك أن هذا يغير النكهة (إلى الليمون أو البرتقال & # 8230 بشكل طبيعي!). يمكنك أيضًا استخدام نكهة أي فاكهة حمضية ، ولكن هذه هي النكهة الأكثر شيوعًا والأقرب. هذا الاستبدال مفيد بشكل خاص في وصفات الخبز والوصفات حيث يكون الملمس مهمًا. يمكن أن تعمل في الوصفات اللذيذة أيضًا ، لكن ضع في اعتبارك ما يلي:

كن حذرا: الجير له دلالة قوية مع النكهات الآسيوية واللاتينية ، بينما الليمون هو في الغالب البحر الأبيض المتوسط. لن يكون من المنطقي إضافة نكهة الليمون إلى سلطة الجرجير والبارميزان أو نكهة الليمون إلى صلصة الكزبرة والليمون. لذا تأكد من التفكير في نكهات أطباقك لترى ما هو منطقي.

3. قشر الليمون المجفف.

بديل جيد آخر لقشر الليمون؟ قشر الليمون المجفف. 8217s تمامًا كما يبدو: قشر ليمون تمت إزالته وتجفيفه. هذا مكون مناسب جدًا: في جميع الوصفات التي طورناها لأكثر من 10 سنوات ، لم نقم بتخزين الأشياء في مخزننا أبدًا. ولكن فقط في حال قمت بذلك & # 8230 & # 8217s التحويل؟ & frac12 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المجفف = 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون

4. اتركه بالخارج.

نكهة الليمون عنصر مهم لإضافة الإشراق والرفع إلى الوصفات. غالبًا ما نستخدمه في وصفاتنا ويضيف بريقًا يجعل الناس يقولون: واو ، ما & # 8217s في هذا؟ لكن أليس لديك & # 8217t أي من مكونات الاستبدال المذكورة أعلاه؟ يمكنك حذف قشر الليمون. هذا القشر الصغير والقوي المليء بالنكهات لن يفسد وصفتك بدونها (ما لم تكن بالطبع ، أنت & # 8217re تصنع فطائر الليمون بالليمون).


الخطوة الأولى: أسلحة الاختيار

سيعطيك كل منها نتائج مختلفة تمامًا. يعد استخدام سكين التقشير أمرًا رائعًا بالنسبة لقشر الليمون أو البرتقال المسكر ، كما أن استخدام المبشرة أو المبشرة الدقيقة يعد أمرًا رائعًا للحصول على الحماس في السلع المخبوزة أو تتبيلة السلطة أو أي طهي آخر يتطلب قطعًا صغيرة من الحماس ، كما أن استخدام المبشرة يعد أمرًا رائعًا للحصول على نكهة التزيين.

أيضًا ، ملاحظة حول الفاكهة التي يجب شراؤها - أفضل رهان عند استخدام الحماس للحصول على المنتجات العضوية! تقريبا جميع المنتجات التقليدية مغلفة بالشمع. يمكن للشمع أن يجعل طعم الحماس ممتعًا في بعض الأحيان ، ومن الصعب جدًا إزالته. لا يمكنك العثور على المنتجات العضوية؟ افرك الفاكهة تحت الماء الساخن وهذه هي البداية.

لقد استخدمت الليمون التقليدي والليمون والبرتقال للتذوق عدة مرات ولم أمت بعد وما زال طعم كل شيء جيدًا. :د


الطبخ مع الحماس

1/26/17 بواسطة TT Content Studio

ألذ جزء من الحمضيات؟ فقط خدش السطح. الحماس ، الطبقة الخارجية الصلبة والمشرقة من الليمون الحامض والجريب فروت والبرتقال يمكن أن تعطي دفعة كبيرة لأي طبق. ابدأ باستخدام Microplane أو مبشرة لإزالة الجزء الخارجي من القشرة و mdash إذا قمت بضرب اللب الأبيض أسفل القشرة ، فإنك & rsquove ذهبت بعيدًا جدًا. ثم أضف النكهات الرقيقة والنكهة إلى أي شيء وكل شيء تقريبًا ، من الخضار المشوية والبروتينات إلى الكعك والكوكتيلات.

هل تحتاج إلى بعض الوصفات الجديدة؟ هذه الوصفات الحمضية و ndashed من Sunkist ستعطي وجباتك و mdas و طبخك و mdasha نكهة جديدة للحياة.


كعكة باوند ماير مع الفستق والليمون

يستخدم الليمون ، أو يفضل ماير ليمون ، بعدة طرق في هذه الكعكة الحلوة والحامضة: يستخدم المبشور الحامض لتذوق الكعكة ، ويستخدم عصير الليمون في الكيك ثم يُسكب في ثقوب صغيرة في الكعكة بعد أن يبرد مباشرة من الكعكة. فرن. يُسكب طلاء سريع - يُصنع عن طريق غلي شرائح رقيقة من قشر الليمون وعصير الليمون والسكر والفستق المملح المقطع - فوق الكعكة المبردة.

تدوم الكيكة وتغطى وتبرد لمدة 5 أيام تقريبًا.

كعكة باوند ماير مع الفستق والليمون. (كاثي جانست)

مكونات

  • 2 ماير كبير أو ليمون عادي
  • 1 كوب سكر (200 جرام)
  • 2 عود زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 3 بيضات
  • 1 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض (224 جرام)
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1/3 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة حليب
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 ماير كبير أو ليمون عادي
  • 1/3 كوب فستق حلبي مقشر ومملح ومقطع ناعما *
  • 1/3 كوب سكر حبيبي (67 جرام)

تعليمات

  1. استخدم زبدة سخية أو استخدم رذاذ زيت الكانولا لدهن صينية رغيف 9 × 4 وضعها جانبًا.
  2. تحضير الكيك: سخني الفرن على 350 درجة.
  3. باستخدام مبشرة صغيرة أو أصغر المقابض على مبشرة الجبن ، قشر الليمون. اعصر حبة أو اثنتين من الليمون للحصول على 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون جانباً.
  4. ضع السكر في وعاء صغير. أضيفي قشر الليمون إلى السكر وباستخدام أصابعك ، امزجيها مع السكر لتغمره برائحة الليمون.
  5. باستخدام الخلاط أو الخلاط اليدوي ، اخلطي الزبدة حتى تصبح طرية. يضاف سكر الليمون ويخلط لمدة 4 دقائق ، يجب أن يبدو الخليط كريميًا وناعمًا. أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، وتأكد من دمج كل بيضة تمامًا قبل إضافة البيض التالي.
  6. في وعاء ، اخفقي الطحين والبيكنج بودر والملح معًا.
  7. أضيفي نصف خليط الدقيق إلى الزبدة / السكر واخلطيهم على سرعة منخفضة حتى يمتزجوا تمامًا. أضيفي الحليب وخلاصة الفانيليا واخلطيهم جيداً. ثم أضيفي خليط الدقيق المتبقي واخلطي حتى تختفي آثار الطحين في الخليط. تُسكب العجينة في صينية الرغيف المُعدّة ، وباستخدام ملعقة ناعمة ، تُفرغ من الأعلى.
  8. ضعي الكعكة على الرف الأوسط للفرن المسخن واخبزيها لمدة 50 دقيقة إلى ساعة واحدة ، مع تقليب المقلاة مرة واحدة في منتصف الخبز. اخبزيها حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا ولا يبدو وسط الكعكة لزجًا أو رطبًا وتكون الحواف ذهبية اللون. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق.
  9. بعد 10 دقائق ، استخدمي المسواك لعمل 12 ثقبًا في الكعكة. اسكبي 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون المحجوز فوق الكعكة حتى يتم امتصاصها في الثقوب. لا تقلق إذا انسكب العصير على جوانب الكعكة في المقلاة. دعها تبرد تماما.
  10. في هذه الأثناء ، اصنع التزجيج: استخدم مقشرة خضروات واسعة ، قشر شرائح من قشر الليمون الأصفر ، واحرص على عدم تضمين اللب الأبيض المر. بمجرد إزالة كل قشر الليمون تقريبًا ، اقطعي القشر إلى شرائح جوليان رفيعة. اعصر الليمون واتركيه جانباً يجب أن تتناول 3 ملاعق كبيرة من العصير.
  11. في وعاء صغير ، اخلطي شرائح الليمون والفستق والسكر و 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. يُغلى المزيج ويُخفّف المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يتكاثف ويغلي.
  12. عندما تبرد الكعكة تمامًا ، تُرفع من المقلاة. صب المزيج الدافئ في الأعلى واتركه لمدة 10 دقائق قبل التقديم. يُقدم في درجة حرارة الغرفة من الغلاف بورق القصدير ويوضع في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.



تعليقات:

  1. Mikahn

    ها ها ها هذا مجرد غير واقعي ....

  2. Burhdon

    انظر ، دعونا لا نضيع المزيد من الوقت على هذا.

  3. Kazragar

    أين المنطق؟

  4. Ceneward

    أوافق ، هذا هو البديل الممتاز

  5. Norward

    نعم حسنا. أضعها 5.

  6. Hann

    حصلت على رخيصة ، فقدت بسهولة.



اكتب رسالة