وصفات تقليدية

بيتزا باللحم والفلفل والفطر

بيتزا باللحم والفلفل والفطر

اصنع عجينًا طريًا ومرنًا مناسبًا من: الدقيق ، الخميرة الطازجة ، السكر ، الملح ، الماء الساخن والزيت ، أخيرًا ، للتشطيب النهائي. اتركي العجينة لتنتفخ ، مغطاة بمنديل نظيف ، في مكان دافئ ، بعيدًا عن التيارات الهوائية ، لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، نظف الفطر واغسله وقطّعه إلى شرائح.

اغسل ونظف الفلفل والبذور ثم قطّع جوليان.

نقطع لحم الخنزير المضغوط ونجهز الزيتون ونقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين.

نبشر الجبن ثم نحضر صلصة الطماطم من: عصير الطماطم ، الملح ، السكر ، الفلفل ، زيت الزيتون ، الثوم المهروس ، الريحان والأوريغانو.

عندما يتضاعف حجم العجين ، اقلبه على لوح مطحون ، واعجن لمدة 1-2 دقيقة وافرد صفيحة بسمك 5-6 مم.

ضعي ورقة العجين في المقلاة الزيتية مسبقًا. دهن صينية العجين بصلصة الطماطم ورشي ثلث كمية الجبن المبشور.

ثم ضعي جميع المكونات على ورقة العجين ، ورشي البيتزا بملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة وأخيراً رشي الزعتر والريحان المجفف.

ضعي الصينية في الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة حتى تذوب الجبنة وتحمر البيتزا.

قسميها وقدميها ساخنة بمجرد إخراجها من الفرن. يُمزج مع باقي صلصة الطماطم.


فطيرة الجبن ولحم الخنزير والفطر

1. اصنعي حفرة في الدقيق المنخل وضعي صفار البيض المخفوق ، 100 جرام كريمة ، رشة ملح ومكعبات زبدة. تخلط جيدا بالملعقة ، ثم تعجن بسرعة. غطيها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

2. يقطع البصل الأخضر والفطر ويقلى في الزبدة. نتركه يبرد ، ثم نخلط مع مكعبات لحم الخنزير والبيض المخفوق مع الكريمة المتبقية والجبن المبشور والجبن الطازج والملح والفلفل.

3. افردي العجينة على شكل ورقة بسمك 3-4 مم وضعيها في شكل مبطن بورق الخبز. ثم صب تركيبة الحشوة ورش الطماطم المقطعة. تُخبز في فرن مُسخن جيدًا على نار عالية لمدة 40-50 دقيقة. في آخر 15 دقيقة ، خففي الحرارة إلى اليمين.


10 كلمات يجب معرفتها عند شراء النبيذ الأحمر

كنا جميعًا في حالة شراء نبيذ ، وواجهنا متجرًا مليئًا بالزجاجات أو قائمة من النبيذ المحبط ، على أمل الحصول على زجاجة حمراء نحبها. كيف تنقل إلى البائع أو الخادم ما تبحث عنه بالضبط؟ ليس بالضرورة ماذا هم مثل ، لكن طعمه مذهل أنت.

1. التانين - هذه هي أهم كلمة يجب معرفتها عند اختيار أو وصف النبيذ الأحمر. ما هذا التانين؟ التانين هو مكون طبيعي في قشور العنب ويمكن أيضًا تقسيمه إلى بلوط. يتجلى كإحساس تجفيف في الحنك. لتجربة ذلك ، قم بإعداد وعاء من الشاي الأسود واتركه على البخار لمدة 30 دقيقة أو أكثر. الشاي الناتج له إحساس مر ، جاف ، يسيل اللعاب. هذه مقارنة ممتازة لما يشبه نبيذ التانيك. إذا كنت تميل إلى الاستمتاع بنبيذ "ناعم" ، فتأكد من البحث عن نبيذ يحتوي على نسبة أقل من العفص.

2. وضع العلامات - لذا ابحث عن زجاجة كابيرنت ساوفيجنون. يتجه معظم الناس إلى الممر الداخلي لأنه من السهل قراءة الملصق. يتطلب الأمر مزيدًا من المعرفة لتدرك أنه يمكنك أيضًا المغامرة في قسم بوردو أو قسم توسكانا. عليك فقط أن تدرك أن تلك الخمور ، مثل معظم أنواع النبيذ في العالم القديم ، مصنفة بواسطة

3. خليط - أحد الطلبات الأكثر شيوعًا التي أتلقاها كسقاة هو: "هل يمكنك أن تنصحني بمزيج أحمر جيد؟" يتم خلط العديد من أنواع النبيذ الأحمر ، إن لم يكن معظمها ، إلى حد ما. على سبيل المثال ، في كاليفورنيا ، يجب إدراج 75٪ فقط من النبيذ الزجاجي على الملصق. تعتمد العديد من المناطق الأوروبية الشهيرة ، مثل بوردو وكيانتي وريوخا ، بشكل حصري تقريبًا على أسلوب مختلط. لا تدع الكلمة تعترض طريقك خليط. بدلاً من ذلك ، ابحث عن النمط الذي يعجبك.

4. الخصائص المتنوعة - على الرغم من أن كل أنواع العنب التي نستمتع بها تقريبًا تأتي من الأنواع ، كرمة العنب الاوروبي، يمكن أن تختلف ملامح هذه العنب الفردية بشكل كبير في الأسلوب. مثل الحبوب الصغيرة ذات القشرة السميكة في Cabernet Sauvignon ، تنتج بطبيعتها نبيذًا أكثر ثراءً وأكثر جرأة ، تعطي الفاكهة ذات القشرة الرقيقة والأكثر حساسية من كرمة Pinot Noir نمط نبيذ أحمر وأنيق وأنيق. عندما تجد عنبًا يعجبك ، اسأل عن أنواع العنب الأخرى ذات النكهات المماثلة عندما تريد تجربة شيء جديد.

5. الجسم - غالبًا ما يُعزى ذلك إلى خصائص الأصناف ، يمكن أن يتأثر الجسم أيضًا بنضج البلوط وعمر النبيذ والسكر والكحول. أعلم أن الكثير من الناس سعداء بأجرأ أنواع النبيذ الأحمر في كل مناسبة ، ومع ذلك ، لا يوجد شيء يمكن تجربته لأن اللون الأحمر الفاتح ، مثل Pinot Noir أو Sangiovese ، يكمل طبقًا أكثر دقة مثل خطر سمك السلمون أو الفطر. إنه وقت سحري للجمع بين الطعام والنبيذ ، حيث يتناسب وزن النبيذ تمامًا مع المطبخ.

ما هو أهم جانب في النبيذ الأحمر يجب معرفته؟ التانين. يؤثر التانين على إدراك الجفاف والملمس في النبيذ. ما هي بعض الأمثلة من النبيذ الأحمر الغني بالتانين؟ كابيرنت ساوفيجنون, سيراه, ضباب. ما هي بعض الخيارات منخفضة التانين؟ بينوتأسود, سانجيوفيزي, باربيرا.

6. الفاكهة - بطريقة ما ، باستخدام كلمة "فاكهي" ، حصل على سمعة سيئة. تقريبًا جميع أنواع النبيذ الأحمر لها نغمات فاكهية في شكل معين. الفواكه لا تحتوي على حلاوة. فكر في الروائح الكثيفة الخالية من الزوايا والفاكهة لزينفاندل في كاليفورنيا مقابل رائحة الكرز الباهتة والمغبرة لراعي توسكان. حتى المناطق مثل بوردو وبارولو ، التي ترتبط عادةً بالنوتات الترابية ، تحتوي دائمًا على مكونات فاكهية.

7. Stejar - تقضي معظم أنواع النبيذ الأحمر فترة من الوقت في التخمر أو النضج في خشب البلوط. لماذا يزعجك حقا؟ يحيط البلوط بالحواف الخشنة في النبيذ ويجلب نسيجًا متماسكًا. كما أنها توزع الروائح الخاصة بالنبيذ ، اعتمادًا على نوع البلوط المستخدم ، وأكثر الأنواع شيوعًا هي الفرنسية والأمريكية. النكهات أو الروائح الشائعة التي يقدمها البلوط هي الفانيليا وتوابل الخبز والدخان والكراميل وحتى الشبت.

8. العصر - خمر له تعريفان. عمر النبيذ هو العام المطبوع على الزجاج ويشير دائمًا إلى السنة التي تم فيها حصاد العنب. التغيرات المناخية ، من سنة إلى أخرى ، تؤثر بشكل كبير على النبيذ الناتج. لذلك لا تتفاجأ إذا كان مذاق النبيذ المفضل لديك مختلفًا عند بداية العام الجديد. يشير مصطلح "خمر خمر" أيضًا إلى النبيذ القديم. ماذا يعني صنع النبيذ الاحمر؟ عندما ينضج النبيذ الأحمر في الزجاج ، يصبح النبيذ أفتح في اللون ، وله هيكل مظهر أكثر دقة وينحرف ثمرته الأولية إلى خصائص ثانوية ، غالبًا الجلد والأرز والتوابل.

9. احتياطي - لسوء الحظ ، لا تضمن هذه الكلمة أي شيء خارج إسبانيا أو إيطاليا. غالبًا ما نرى الكلمات "Grand Reserve" أو "Vintner's Reserve" على زجاجة ، ولكن لا توجد تعليمات محددة لوضع هذه الكلمات على ملصق النبيذ. إما أن تسأل أحد المتخصصين في المبيعات أو ابحث عن الذنب المحدد لفهم ما يعنيه "الاحتياطي". ومع ذلك ، في إسبانيا أو إيطاليا ، تقدم الحكومة في الواقع إرشادات صارمة للشيخوخة ، لذلك عندما ترى ملف حجز من اسبانيا أو أ الاحتياطي من إيطاليا ، فأنت تعلم أنك تدفع مقابل الجودة.

10. السعر - أوتش. إليكم السؤال الحقيقي: "يستحق؟" لا توجد إجابة محددة لهذا السؤال. هناك أنه شيء سحري حقًا حول الاستمتاع بنبيذ يأتي من كرم مذهل وفريد ​​من نوعه ، أو صانع نبيذ ماهر أو عصر مثالي. ومع ذلك ، فإن السعر لا يعني بالضرورة الجودة. عادةً ما أخبر الناس أن يشربوا أرخص أنواع النبيذ التي يحبونها ، لكنك لا تخشى رشها أحيانًا!

قبل واحد وعشرين عامًا ، في غرفة اجتماعات بعيدة ، بعيدة ، بعيدة - حسنًا ، في سان فرانسيسكو - جلس روبن ديفيس مع الفريق في Book Chronicles لتبادل الأفكار حول ما سيصبح ملفات تعريف الارتباط في Star Wars Cookies: Wookie Cookies and Other Galactic Recipes . التحدي الأكبر لهذه المهمة؟ إن كتابة كتاب طبخ في ستة أسابيع ، دون خطأ واحد ، من شأنه أن يرضي حتى أكثر عشاق حرب النجوم حماسًا ويكون اختبارًا للوقت.

كان هناك وقت في المدرسة الثانوية ، في كل مرة كنت أتناول فيها وعاءًا من الآيس كريم ، كانت عائلتي تتكسر قليلاً. عندما حاولت أن أصبح عضليًا حقًا ، مثل الكثير من الرجال الأقوياء ، قرأت في مجلة للياقة البدنية أن التمرين المثالي بعد الجمع كان عبارة عن مخفوق البروتين ، مصحوبًا بملعقة كبيرة من آيس كريم الفانيليا وقطرة من زيت الزيتون واندفاعة من ملح البحر. يجب أن يجعلك الخليط تأكل أقل من الآيس كريم ، مع الاستمرار في الحصول على الكثير من البروتين بعد التمرين.

إذا كنت تعتقد أن الموز مفيد فقط لتقطيع بعض الحبوب أو أضفت عصيرًا لمكثف ، فأنت مخطئ أيها الأصدقاء. لذلك خاطئ جدا. يصنع الموز للحلوى ، كما هو الحال في فطائر البودينغ والقشدة! كما لو كان لإثبات هذه النقطة بشكل أكبر ، سمعت للتو عن موزة بلو جاوة ، وهي موزة جميلة المظهر تنمو بشكل خاص في آسيا وأستراليا وهاواي.

عيد الفصح هو إحدى المناسبات التي تتطلب وجبة منحلة. بيض كريمي شيطاني. لحم خنزير مخبوز حلو ومالح. وللحلوى كيكة جزر مناسبة لفصل الربيع. عيد الفصح ، في أحسن الأحوال ، يجب أن يأخذ في الاعتبار الطعام ، وليس الإجهاد. لكنني أعلم من التجربة أن مثل هذه الإجازات نادراً ما تحدث.

بطانيات البوريتو هي نفسها الأسبوع الماضي - حرفياً ، لقد مر أسبوعان فقط منذ أن أخبرتك كيف يمكنك لف نفسك في بطانية بوريتو ضخمة وتكدس نفسك مثل الأرز والفاصوليا. لكن هذا الأسبوع ، هناك طريقة جديدة لمداعبة نفسك: يقول الناس أن هناك الآن وسادة من الخبز. يمكنك العثور على الكربوهيدرات المتجذرة على شكل الرغيف الفرنسي في منطقة الأمازون بشكل طبيعي ، وهي متوفرة بأحجام متنوعة لجميع احتياجاتك من الخبز.

إذا كنت مثلي ، فإن أول شيء تفعله عندما تستيقظ في الصباح هو صنع فنجان قهوة عملاق. أنا شخصياً لدي ما هو أول فنجان لي (من بين العديد) للعلم. هذا طلبي: لقد وضعت أولاً ملعقة كبيرة من السكر في فنجي ، بعد خبز التربة بقليل من الملح ، بالطبع (شكرًا ألتون). ثم صببت بعضًا من تلك الجعة المباركة وأدخلتها على البخار في الكوب إلى الأعلى تقريبًا ، تاركًا مساحة للجزء الأخير: الكريمة.

عزيزتي مارج ، أصدقائي وعائلتي يعتقدون أنني رجل تحكم لأنني لا أريدهم في مطبخي عندما أعمل. حتى أنه يضايقني ويتجاهل تمامًا حقيقة أنني لا أريد أن يقف الجميع في مطبخي الصغير بينما أحاول إخراج الطعام لتناول العشاء. أجده ممتعًا للغاية ويجب أن أركز على ما يجب القيام به للحصول على كل شيء جميلًا وممتعًا على الطاولة بينما لا يزال الجو حارًا.

أعزائي القراء ، قد لا تدرك ذلك ، لكن Apartment Therapy Media هي نوع من ركن غريب وغريب من الإنترنت. بدأنا بالعودة إلى الأيام الخوالي من التدوين ، حيث كان بإمكانك فقط التمرير خلال أفكارك ، وإنشاء صفحة ، وإلقاء صورة سيئة أو اثنتين ، ثم فتح هذا المربع الفارغ في الجزء السفلي المسمى التعليقات لرؤية ماذا سيقول الناس العودة. على مر السنين ، عندما أضفنا المزيد من الكتاب ذوي وجهات نظر أكثر ، جاء المزيد من القراء من أجل الرحلة.

بالأمس ، نشرت كريستينا توسي رسالة إلى موظفيها في Milk Bar توضح فيها قرار تغيير اسم طبقهم من "Crack Pie" إلى "Milk Bar Pie". القرار الذي أتى وقتًا طويلاً لمؤيدي الإدماج والاهتمام في مجتمع كتابة الطعام ، وهو قرار بدا مخيفًا ، ولكنه في النهاية قرار مهم.

مع تزايد شعبية الأنظمة الغذائية الخالية من الحبوب ، مثل نظام كيتو الغذائي ونظام باليو الغذائي والنظام الغذائي المضاد للرصاص ، أصبح الخبز أكثر فأكثر عدوًا لقوائم الطعام اليومية للأشخاص. لا يمكنني الربط بالضبط (اشتريت ثلاثة أرغفة من الخبز من Trader Joe الأسبوع الماضي) ، لكن في بعض الأحيان أفهم الرغبة في تقليل كمية السكر أو الكربوهيدرات في نظامك الغذائي الذي يحتوي على الكثير من الخبز.

مثل العديد من الأشياء على مدار 30 عامًا ، جمعت الجزء الصحيح من الذكريات عن الإخوة وأبناء العمومة وأفضل الأصدقاء الذين يتبادلون الوعود مع أصدقائهم المقربين. أتذكر أحيانًا ، من خلال الدموع ، الحب والالتزام الذي شاركه شخصان في ذلك اليوم. الغريب ، لا أتذكر أي موقف في التقليد الأمريكي في الغالب للزوجين الجديدين اللذين يطعمان بعضهما البعض. (ربما هذا لأنني عادة ما أسأل شخصًا ما عن نكهة الكعكة وما إذا كان مسموحًا لي بفتح Tupperware الآن.

يأتي فصل الربيع دائمًا بتدفق البيض. البيض جزء أساسي من وجبة عيد الفصح - غالبًا ما يتم طهيه لوجبات الأشكنازي أو يتم تقديمه إلى شرائح (أو مخبوزة) في أطباق السفارديم. وفي عيد الفصح ، بالإضافة إلى البيض الملون الشهير لصيد البيض ، وجد استطلاع حديث برعاية McCormick & Company أن 61 في المائة من الناس يقدمون بيضهم الشيطاني في وجبة العطلة.

يسلط عمود الروابط اللذيذة في Kitchn الضوء على الوصفات التي نتحمس لها من المدونين الذين نحبهم. شاهد كل أسبوع ونحن ننشر مفضلاتنا. في المرة الأولى التي رأيت فيها عبارة "دجاج بالفلفل الحار" افترضت أنها انطباع خاطئ. اعتقدت بالتأكيد أن هناك من يريد كتابة "بيتزا". لكنها ليست خطأ. الدجاج بالفلفل ليس بيتزا ، إنه في الحقيقة مجرد طريقة لوصف صدر دجاج مغطى بطبقة بيتزا.

شخصية إيمي بولر ، Parlie & Rec ، Leslie Knope ، هي أفضل صديق في العالم ، لذلك من المنطقي أن يكون أول ظهور لبويلر في الإخراج حول الصداقة. بالطبع ، يتعلق الأمر أيضًا برحلة الفتاة ، والكثير من النبيذ وبعض مشاهد الطعام الجيد. حسنًا ، هذا على الأقل بناءً على المقطع الدعائي ، الذي ظهر أمس لإثارة غضبنا.


2008 Domaine des Terrisses Gaillac Rouge

إذا كنت تبحث عن شيء مختلف ولذيذ وذو قيمة كبيرة ، أقترح عليك تجربة هذا اللون الأحمر الكامل ، من Gaillac ، في جنوب غرب فرنسا. أصبح Domaine des Terrisses Gaillac Rouge سريعًا ملحقًا على طاولتنا. إنه ليس معتمًا تمامًا ، لكنه ملون للغاية. أنفك يلفت انتباهك على الفور. طبقات من التوت الناضج والفراولة البرية والكرز الأسود والدخان وأوراق الخريف والتوابل والجلد والأرض الدافئة.

الطعم ممتلئ الجسم ومنعش ، مع الكثير من قطع التانين التي تلتصق بقوة. متوازنة بشكل جيد ، فهي مليئة بالتوت الناضج والعصير. تستمر النغمات الترابية والدخانية في إضافة التعقيد على الحنك. تشطيب ترابي طويل إلى حد ما. إنه نبيذ صادق حقًا ذو شخصية ودودة رائعة.

على الطاولة
يعد Domaine des Terrisses Gaillac Rouge لعام 2008 نبيذًا متعدد الاستخدامات للغاية والذي سيعمل مع مجموعة متنوعة من أطباق اللحوم الحمراء ، وخاصة اليخنات والتحميص. إذا لم يكن اللحم هو الشيء المفضل لديك ، يمكنك أيضًا تناول أطباق الخضار الوفيرة ، خاصة مع أنواع الفطر. استمتعنا الأسبوع الماضي بالفطر المحشو بورتابيلو ، تليها جبنة جودة المعتقة.

حول Gaillac ونبيذها الأحمر
تقع منطقة النبيذ Gaillac في جنوب غرب فرنسا ، حول كاتدرائية Albi الشهيرة. يخبرنا التاريخ أن النبيذ تم إنتاجه في Gaillac قبل بوردو. على الرغم من وجود مزارع متنوعة دولية ، إلا أن المنطقة معروفة باستخدامها للأصناف المحلية. يتكون Gaillac Rouge اللذيذ من Domaine des Terrisses من مزيج من عنب Fer Servadou و Duras المحلي جنبًا إلى جنب مع Syrah. تشتهر دوراس وفير سيرفادو بصنع طماطم تانيك ملونة مع الكثير من النكهات الحارة والدخانية والفلفل. يتم إنتاج النبيذ الأبيض والفوار في منطقة نبيذ Gaillac.

ماري جورمان ماك آدامز ، MW (ماجستير في النبيذ)، معلمة نبيذ وكاتبة مستقلة ومستشار مقرها نيويورك.

قبل واحد وعشرين عامًا ، في غرفة اجتماعات بعيدة ، بعيدة ، بعيدة - حسنًا ، في سان فرانسيسكو - جلس روبن ديفيس مع الفريق في Book Chronicles لتبادل الأفكار حول ما سيصبح كتاب Star Wars Cookies: Wookie Cookies and Other Galactic Recipes. التحدي الأكبر لهذه المهمة؟ إن كتابة كتاب طبخ في ستة أسابيع ، دون خطأ واحد ، من شأنه أن يرضي حتى أكثر عشاق حرب النجوم حماسًا ويكون اختبارًا للوقت.

كان هناك وقت في المدرسة الثانوية ، في كل مرة كنت أتناول فيها وعاءًا من الآيس كريم ، كانت عائلتي تتكسر قليلاً. عندما حاولت أن أصبح عضليًا حقًا ، مثل الكثير من الرجال الأقوياء ، قرأت في مجلة للياقة البدنية أن التمرين المثالي بعد الجمع كان عبارة عن مخفوق البروتين ، مصحوبًا بملعقة كبيرة من آيس كريم الفانيليا وقطرة من زيت الزيتون واندفاعة من ملح البحر. يجب أن يجعلك الخليط تأكل أقل من الآيس كريم ، مع الاستمرار في الحصول على الكثير من البروتين بعد التمرين.

إذا كنت تعتقد أن الموز مفيد فقط لتقطيع بعض الحبوب أو أضفت عصيرًا لمكثف ، فأنت مخطئ أيها الأصدقاء. لذلك خاطئ جدا. يصنع الموز للحلوى ، كما هو الحال في فطائر البودينغ والقشدة! كما لو أننا لإثبات هذه النقطة بشكل أكبر ، فقد سمعنا للتو عن موزة جافا الزرقاء ، وهي موزة جميلة المظهر تنمو بشكل خاص في آسيا وأستراليا وهاواي.

عيد الفصح هو إحدى المناسبات التي تتطلب وجبة منحلة. بيض كريمي شيطاني. لحم خنزير مخبوز حلو ومالح. وللحلوى كيكة جزر مناسبة لفصل الربيع. عيد الفصح ، في أحسن الأحوال ، يجب أن يأخذ في الاعتبار الطعام ، وليس الإجهاد. لكنني أعلم من التجربة أن مثل هذه الإجازات نادراً ما تحدث.

كانت بطانيات البوريتو كذلك الأسبوع الماضي - كما هو الحال حرفيًا ، لقد مر أسبوعان فقط منذ أن أخبرتك كيف يمكنك لف نفسك في بطانية بوريتو ضخمة وحشر نفسك مثل الأرز والفاصوليا. لكن هذا الأسبوع ، هناك طريقة جديدة لمداعبة نفسك: يقول الناس أن هناك الآن وسادة من الخبز. يمكنك العثور على الكربوهيدرات المتجذرة على شكل الرغيف الفرنسي في منطقة الأمازون بشكل طبيعي ، وهي متوفرة بأحجام متنوعة لجميع احتياجاتك من الخبز.

إذا كنت مثلي ، فإن أول شيء تفعله عندما تستيقظ في الصباح هو صنع فنجان قهوة عملاق. أنا شخصياً لدي ما هو أول فنجان لي (من بين العديد) للعلم. هذا طلبي: لقد وضعت أولاً ملعقة كبيرة من السكر في الكوب ، بعد خبز تربتي بقليل من الملح بالطبع (شكرًا ألتون). ثم صببت بعضًا من تلك الجعة المباركة وأدخلتها على البخار في الكوب إلى الأعلى تقريبًا ، تاركًا مساحة للجزء الأخير: الكريمة.

عزيزتي مارج ، أصدقائي وعائلتي يعتقدون أنني رجل تحكم لأنني لا أريدهم في مطبخي عندما أعمل. حتى أنه يضايقني ويتجاهل تمامًا حقيقة أنني لا أريد أن يقف الجميع في مطبخي الصغير بينما أحاول الطهي لتناول العشاء. أجده ممتعًا للغاية ويجب أن أركز على ما يجب القيام به للحصول على كل شيء جميلًا وممتعًا على الطاولة بينما لا يزال الجو حارًا.

أعزائي القراء ، قد لا تدرك ذلك ، لكن Apartment Therapy Media هي نوع من ركن غريب وغريب من الإنترنت. بدأنا بالعودة إلى الأيام الخوالي من المدونة القديمة ، حيث كان بإمكانك التمرير عبر أفكارك ، وإنشاء صفحة ، وإلقاء صورة سيئة أو اثنتين ، ثم فتح هذا المربع الفارغ في الجزء السفلي المسمى التعليقات لنرى ماذا سيقول الناس العودة. على مر السنين ، عندما أضفنا المزيد من الكتاب ذوي وجهات نظر أكثر ، جاء المزيد من القراء من أجل الرحلة.

بالأمس ، نشرت كريستينا توسي رسالة إلى موظفيها في Milk Bar توضح فيها قرار تغيير اسم طبقهم من "Crack Pie" إلى "Milk Bar Pie". القرار الذي أتى وقتًا طويلاً لمؤيدي الإدماج والاهتمام في مجتمع كتابة الطعام ، وهو قرار بدا مخيفًا ، ولكنه في النهاية قرار مهم.

مع تزايد شعبية الأنظمة الغذائية الخالية من الحبوب ، مثل نظام كيتو الغذائي ونظام باليو الغذائي والنظام الغذائي المضاد للرصاص ، أصبح الخبز أكثر فأكثر عدوًا لقوائم الطعام اليومية للأشخاص. لا يمكنني الربط بالضبط (اشتريت ثلاثة أرغفة من الخبز من Trader Joe الأسبوع الماضي) ، لكن في بعض الأحيان أفهم الرغبة في تقليل كمية السكر أو الكربوهيدرات في نظامك الغذائي الذي يحتوي على الكثير من الخبز.

مثل العديد من الأشياء على مدار 30 عامًا ، جمعت الجزء الصحيح من الذكريات عن الإخوة وأبناء العمومة وأفضل الأصدقاء الذين يتبادلون الوعود مع أصدقائهم المقربين. أتذكر أحيانًا ، من خلال الدموع ، الحب والالتزام الذي شاركه شخصان في ذلك اليوم. الغريب ، لا أتذكر أي موقف في التقليد الأمريكي في الغالب للزوجين الجديدين اللذين يطعمان بعضهما البعض. (ربما هذا لأنني عادة ما أسأل شخصًا ما عن نكهة الكعكة وما إذا كان مسموحًا لي بفتح Tupperware الآن.

يأتي فصل الربيع دائمًا بتدفق البيض. البيض جزء أساسي من وجبة عيد الفصح - غالبًا ما يتم طهيه لوجبات الأشكنازي ، أو يتم تقديمه شرائح (أو مخبوزة) في أطباق السفارديم. وفي عيد الفصح ، بالإضافة إلى البيض الملون الشهير لصيد البيض ، وجد استطلاع حديث برعاية McCormick & Company أن 61 في المائة من الناس يقدمون بيضهم الشيطاني في وجبة العطلة.

يسلط عمود الروابط اللذيذة في Kitchn الضوء على الوصفات التي نتحمس لها من المدونين الذين نحبهم. شاهد كل أسبوع ونحن ننشر مفضلاتنا. في المرة الأولى التي رأيت فيها عبارة "دجاج بالفلفل الحار" افترضت أنها انطباع خاطئ. اعتقدت بالتأكيد أن هناك من يريد كتابة "بيتزا". لكنها ليست خطأ. الدجاج بالفلفل ليس بيتزا ، إنه مجرد طريقة لوصف صدر دجاج مغطى بطبقة بيتزا.

شخصية إيمي بولر ، Parlie & Rec ، Leslie Knope ، هي أفضل صديق في العالم ، لذلك من المنطقي أن يكون أول ظهور لبويلر في الإخراج حول الصداقة. بالطبع ، يتعلق الأمر أيضًا برحلة الفتاة ، والكثير من النبيذ وبعض مشاهد الطعام الجيد. حسنًا ، هذا على الأقل بناءً على المقطع الدعائي ، الذي ظهر أمس لإثارة غضبنا.


فيديو: How to Build A Wood Pompeian pizza oven. Masonry furnace. (ديسمبر 2021).